第43章 讲解X具体的境界划分（1/2）

食戟结束，众人解散。

“要走了？”齐林跟上才波诚一郎。

“是。”

“你的学习速度确实是很快，就如我昨晚上所说，你学的太杂。”

“料理中存在一种奇妙的体系，说不准，摸不着，我称作「心」”

「心」齐林愣了一下，反应过来。

明白才波诚一郎所说的「心」是什么意思了。

“城一郎先生，我可不把那种境界称作「心」，而是叫「共鸣」”

“共鸣？”才波城一郎来了兴趣，“怎么说？”

齐林也不藏着掖着，一个人研究，还不如让更多人研究。

“说实话，对于料理体系中，那种看不着，摸不着的心之料理，实在是让我头疼。”

“经我调查，厨师中确实掌控着一种直击心灵的力量，被我称作「共鸣」。”

“「共鸣」是人类探索美食体系的璀璨明珠，跟精神力密切相关，可以说“共鸣”是人类探索美食体系精的结晶。”

“前赴后继的后人，陆续有人踏入这条名为料理的路，“共鸣”的道路逐渐被踏宽。”

“但想要成为真正的厨师，绝不容易，领悟不了那玄之又玄的“心”，再刻苦学习也没有用。”

“现代，为了培养出「心」之厨师，料理学园纷纷建立，人类的厨师数量才多了起来。”

“培养体系，跟古代相比，但这也没有太多改变，只不过是人数的基数变多了而已。”

齐林解释了一下料理界的现状。

现在，齐林还没讲到关键的点，没有提到关于「共鸣」的境界划分。

特别是「共鸣」，他只不过是归纳总结，不是开创者，当然要慎重讲解。

自古以来，料理中蕴含「心」的力量，根据史料记载，也没有人真正规划出料理体系。

反正齐林到现在，都没找到关于一篇划分料理体系的规划。

才波诚一郎被齐林的话有了兴趣，尽管现在还没听到相关的话题。

但他还是很有耐心往下听。

“所以，我试图用语言来描述它的存在，料理中的「心」，我用更准确的词来表述，我称作「共鸣」”

说到这，齐林想起昨晚上，才波诚一郎所做的料理，这又使他的资料库有更新了。

从「共鸣」的广度来进行划分，一共有四个境界，分别为：食材「共鸣」、情感「共鸣」、意境「共鸣」、食客「共鸣」

食材「共鸣」的厉害之处，在于厨师能引导出食材本身的味道，更厉害的厨师，更是能编织食材本身的味道。

情感「共鸣」的厉害之处，是厨师个人情感印记和食材进行同步共鸣，第二层次的厨师，更是能从被动编织，变成主动编织情感和食材的同步共鸣。

而意境「共鸣」，是结合前两个境界，食材「共鸣」和情感「共鸣」两者，由厨师编制出美食幻境，这就是厨心的第一阶段。

食客「共鸣」，经过厨师调制的料理，跟食客同步共鸣起来，味道更深入食客的味觉，更深入食客的心灵之中。

可以说意境「共鸣」，是厨心的第一阶段，食客「共鸣」，是厨心的第二阶段。

从「共鸣」的深度来划分，

食材「共鸣」有两个阶段，第一个阶段是被动编织食材味道，第二阶段，能主动编织食材本身的味道。

情感「共鸣」也是一样，有两个阶段，被动阶段和主动阶段。

至于意境「共鸣」和食客「共鸣」，处于这两个阶段是厨师有点少见，没有足够的数据，他也不好评价。