打望重庆的美食

说到重庆的美食不能不提重庆的火锅。重庆火锅本来是下里巴人一种简单粗暴的吃法。过去穷人吃不起肉，只能吃牛羊杂碎。杂碎有腥臭味，就大量放花椒辣椒一锅煮，俗称“水八块”。这是最早的重庆火锅。现在，重庆人发明了鸳鸯火锅、子母火锅，满足了各种口味。火锅进入高档餐厅，大家就一人一锅。

重庆的美食全国出名的还有重庆小面。一碗面能吃出万千味道。大家比着吃，就比出了重庆小面100家。重庆菜叫江湖菜，重口味，特别会用麻、辣、鲜、香唤醒食物的灵魂。重庆江湖菜贵在创新，吃鱼就有太安鱼、酸菜鱼、北渡鱼、豆腐鱼；吃鸡就是辣子鸡、泉水鸡、芋儿鸡；想混搭着吃的就创造出了毛血旺。有新菜，重庆人就捧场，跋山涉水，开着车可以跑几十公里去，真是菜好不怕在深山。江湖菜在南滨路和北滨路上摆开，面朝长江和嘉陵江，真的就有了江湖的味道。无论是白天还是晚上，重庆人吃起来都是惊天动地，叹为观止。白天，重庆人可以在40度的高温下大汗淋漓地吃，男人光着膀子，女人只穿吊带裙，男女猜拳行令，不醉不归。晚上，餐桌顺江而摆可达几十里，喝着、唱着、喊着，最后醉卧江风，快乐和悲伤都被两江的流水带走了。