9　蟠桃饭

采山桃，用米泔[1]煮熟，漉[2]，置水中，去核，候饭涌，同煮顷之[3]，如盦饭法[4]。

东坡用石曼卿[5]海州事诗云：“戏将桃核裹红泥，石间散掷如风雨。坐令空山作锦绣，绮天照海光无数。”[6]此种桃法也。桃三李四[7]，能依此法，越三年皆可饭也。

注释：

[1]米泔：淘米水。明代李时珍《本草纲目·谷一·稻》：“米泔，甘，凉，无毒。”亦称“米泔水”。

[2]漉：过滤。

[3]顷之：不久，一会儿。

[4]盦饭法：焖饭的方法。盦，覆盖。

[5]石曼卿：一般指石延年。石延年，994-1041，北宋文学家、书法家；字曼卿，一字安仁，南京应天府（今河南省商丘市睢阳区）人。北宋文学家石介以石延年之诗、欧阳修之文、杜默之歌称为“三豪”。石曼卿尤工诗，善书法，著有《石曼卿诗集》传世。原诗名为《和蔡景繁海州石室》。

[6]“戏将桃核裹红泥”数句：原诗为“芙蓉仙人旧游处，苍藤翠壁初无路。戏将桃核裹黄泥，石间散掷如风雨。坐令空山出锦绣，倚天照海花无数。花间石室可容车，流苏宝盖窥灵宇。”说的是宋诗人石曼卿做海州通判（相当于现在的副市长）时，山岭高峻，人路不通，植树不易。有一天石曼卿突发奇想，叫人将黄泥巴裹着桃核为蛋，一个个往山岭上扔。这一两年下来，竟然桃花满山，烂若锦绣，最终桃李不言，下自成蹊，桃花树中间的大石室由此可以停得大车，看得天宇。红泥，原诗作黄泥，黄泥巴。桃核，原作“核桃”，据原诗改。

[7]桃三李四：谚语。谓栽桃树三年结实，栽李树四年结实。《埤雅·释木》：“谚曰：‘白头种桃。’又曰：‘桃三李四、梅子十二。’言桃生三岁便放华果，早于梅李。”

译文：

采来山间的桃子，用淘米的水煮熟，过滤掉淘米的水，把桃子放入水中，除去桃核，等到粥饭沸腾上涌的时候，把桃子放入，和粥饭一起煮片刻，像焖饭一样。

苏东坡把石曼卿海州的故事写进诗里：“戏将桃核裹红泥，石间散掷如风雨。坐令空山作锦绣，绮天照海光无数。”这是种桃子的方法。桃三李四，如能依照这种方法等上三年，就可以吃蟠桃饭了。

延伸阅读：

唐人经常将“蟠桃”意象写入诗歌作品中，为读者营造出一种幽微缥缈的神秘文化气息。唐人热衷于吟咏“蟠桃”仙果和神木，这与萦绕在他们内心深处的“度朔山”“桃都山”“金鸡报晓”之类的神话传说和道教典故密切相关。

“蟠桃”从语意上理解，可喻指为蟠桃树或蟠桃枝。“蟠”有盘曲、盘结、交错之意，“蟠木”为曲折盘结难以为器的树木，如汉代邹阳在其《狱中上书自明》一文中提道：“蟠木根柢，轮囷离诡，而为万乘器者，何则？”神话传说中“蟠桃树”生长在大海中的“度朔山”或“桃都山”，更是盘曲连绵几千里一望无际不知其极。唐代诗人卢照邻在《病梨赋》中认为：“建木耸灵丘之上，蟠桃生巨海之侧。细叶枝连，洪柯条直。齐天地之一指，任乌兔之栖息。”唐人敬括在《建木赋》一文中认为蟠桃生长在大海的“度朔山”，所谓“靡蟠桃于度索之上，毫若木于沧海之边。”唐代文人独孤授在《蟠桃赋》一文中对蟠桃神木的位置、形状、气势有着更为夸张的描述，所谓：“东海神木，是曰蟠桃。可得闻其广，而未量其高。盖苍龙之所临据，白日之所光照。结根于凌北之峰，烹气乎衡星之耀。其生植也，与乾坤始；其蟠萦也，至三千里。上鸣天鸡，下宅郁垒，徒骇于说，莫原所以。配若木以相望，冠扶桑而特起。尔乃焕初阳之杲杲，压巨海之漫漫。”“蟠桃”神木在大海中的地理位置并不固定，有时在东海“度朔山”，有时又被说成在大海东南的“桃都山”，如《河图括地象》记载云：“桃都山有大桃树，盘曲三千里。”唐人有时故意模糊蟠桃神木的位置所在，以笼统的沧海概而言之。如元镇《梦上天》诗云：“梦上高高天，高高苍苍高不极。下视五岳块累累，仰天依旧苍苍色。蹋云耸身身更上，攀天上天攀未得。西瞻若水兔轮低，东望蟠桃海波黑。日月之光不到此，非暗非明烟塞塞。”又徐夤《东》诗云：“紫气天元出故关，大明先照九垓间。鳌山海上秦娥去，鲈脍江边齐掾还。青帝郊坰平似砥，主人阶级峻如山。蟠桃树在烟涛水，解冻风高未得攀。”

在上古的神话传说和道教事典中，“蟠桃”神木上栖息着一只感召天下雄鸡报晓的金鸡。《太平御览》引《金楼子》云：“东南有桃都山，山上有树，树上有鸡。日初出，照此树，天鸡即鸣，天下之鸡感之而鸣。”唐代诗人崇拜“天鸡”，经常将“蟠桃”神木上金鸡啼晓的神话故事写到作品中来。如唐人李白一生热衷于寻奇探幽，醉心于访道求仙，其诗歌作品往往笼罩着一层色彩斑斓的道教“仙化”气息。诗人李白对茫茫沧海中蟠桃神木上的金鸡深信不疑，其《大鹏赋》文曰：“天鸡警晓于蟠桃，踆乌晰耀于太阳。不旷荡而纵适，何拘挛而守常？”李白《梦游天姥吟留别》一诗，更以其“脚著谢公屐，身登青云梯。半壁见海日，空中闻天鸡”般的神仙光怪之语，为后世的文人士子所击节赞叹和倾心折服。除了李白的作品之外，唐人描写蟠桃金鸡的诗歌作品很多。如元稹《三叹》诗云：“顾影不自暖，寄尔蟠桃鸡。驯养岂无愧，类族安得齐。”吕岩《题东都妓女馆壁》诗云：“一吸鸾笙裂太清，绿衣童子步虚声。玉楼唤醒千年梦，碧桃枝上金鸡鸣。”

“蟠桃”一词的语义，在唐人那里除了理解为蟠桃树或蟠桃枝外，还可喻指长生不老的“蟠桃”仙果。“桃”最初是作为一种供人食用的原始果木走进人们的视野的，“蟠桃”更以其味美甘甜益寿延年的仙果极品为世人所垂涎膜拜。仙桃形状奇特非同凡果，色香味俱全，唐人段成式《酉阳杂俎》记载：“王母桃，在洛阳华林园内，十月始熟，形如括篓。”唐代文人贯休《再逢虚中道士》诗歌中提到：“寻常有语争堪信，爱说蟠桃似瓮粗。”“蟠桃”颜色鲜艳，唐代文人陆希声《阳羡杂咏》赞美其：“君阳山下足春风，满谷仙桃照水红。”唐人王贞白《游仙》描绘其：“露香红玉树，风绽碧蟠桃。”唐人杜光庭在《墉城集仙录》中描绘西王母的蟠桃“大如斗，半赤半黄半红”。如此硕大鲜艳的蟠桃不免令人垂涎，于是偷吃“蟠桃”仙果的诗歌吟诵不断，呈现在后世读者的面前。如唐人贯休《梦游仙》诗云：“守阍仙婢相倚睡，偷摘蟠桃几倒地。”唐人李中《思简寂观旧游寄重道者》诗云：“偷摘蟠桃思曼倩，化成蝴蝶学蒙庄。”吕岩《敲关歌》诗云：“仙桃熟。摘取饵，万化来朝天地喜。”在唐代诗人那里，经常将“蟠桃”与西王母的“仙桃”混为一谈，潘桃成了西王母仙桃园中独一无二的物种。如陈陶《续古》诗云：“邂逅汉武帝时，蟠桃海东熟。”张碧《惜花》诗云：“阿母蟠桃香未齐，汉皇骨葬秋山碧。”在唐人那里，偷摘西王母蟠桃园仙果的人物形象是东方朔，而不是明清小说里的美猴王。关于东方朔偷摘“蟠桃”的神话传说，《汉武故事》记载云：“（东方）朔至，呼短人曰：‘巨灵，汝何忽叛来，阿母还未？’短人不对，因指朔谓上曰：‘王母种桃，三千年一作子，此儿不良，已三过偷之矣。’”唐人经常将东方朔偷摘仙桃的典故素材写到作品中来，如柳宗元《摘樱桃赠元居士》诗云：“蓬莱羽客如相访，不是偷桃一小儿。”施肩吾《赠凌仙姥》诗云：“仙桃不啻三回熟，饱见东方一小儿。”李绅《新楼》诗云：“惆怅桂枝零落促，莫思方朔种仙桃。”

摘自：孙振涛.《全唐诗》宗教名物意象考释[M].北京：宗教文化出版社，2019.