第70章 闲谈琐语读书会

雅苑琴声伴书香，药食同源论短长。

萧友一曲惊四座，养生之道共传扬。

有雅苑之主茜云者也，为招徕宾客，极尽心力，置古琴、钢琴、歌咏、书法、茶艺、读书之艺于其中，无所不用其极，乃至亏本以求声名。每隔周周一下午，有老者热心筹备读书会，虽以茅台为引，亦有小议，然人气尚能维持。其间男子仅一人，然女子热情未减，或有微词，如责其不将俸禄献于内室，然此议止于边缘，未及己身，故读书会仍有人参与。

读书会之初，论及药食同源，明食为养身之本，能强人之体魄，其力非药石所能及。合理饮食，犹药之疗疾，兼补体力，功胜苦役。继而细述食物之四性五味，各有其性，各具其味，因人而异，因病而选，以求保健疗疾之效。

春时食山药百合，犹获珍宝；莲子扁豆，佐餐之佳品。秋风起时，胡桃碧子，满盘皆珍。东韩防风，松江之畔，草药亦成佳肴。

今引诸君共赏舌尖之珍馐，领略中医药之奥秘，解密五脏养生之道。自古民以食为天，二千载前，古人已明食物之重要。昔汉高祖刘邦纳利基之言，固守敖仓，因粮足而胜战，终成大业。至今，食品之健康与安全，仍为民生之大计。

今人所求，非止果腹，更冀强身健体，美容养颜。食物者，生命之源，健康之基，为人体提供所需之营养素，使人体达最佳之状态。故曰：健康可食得，美丽可食得，幸福亦能食得。

琉璃记辰刻二分，论及饮食之要。食者，养生之本，其理源远而流长，自古中医“药食同源”之道，昭昭日月。此道之深，医家之先，亦庖厨之基，功业赫赫。黄帝之《内经》，五味调和，详述食材之治病之用。唐之孙思邈，尝遍天下，育徒孟申，其名永垂。所著《千金要方》，述食物之功，传颂千古。及至明清，王侯贵胄亦亲下厨，烹佳肴以疗疾，皆药食同源之典范也。

辰刻二分五十三，再论药食同源之本。其一，药食之间，界限非截然分明。其二，中药与食物，同源而异用。《诗经》有载，先民觅食，得植物之力，遂有栽培之智。《内经》又云：“空腹服之为食，患者服之为药。”此言药食同源之精髓也。又《淮南子》曰：“神农尝百草之味，水泉之甘苦，令民知所避就。”可见神农之时，药食之分尚未严明，无毒之物皆可为用。

辰刻三分四十八，论及药食之分化。随经验之累积，药食始有分别。火候之运用，熟食之法，烹调之术，渐成体系。药食分化之际，食疗与药疗亦逐步分离。然饮食之源，早于医药。人为生存，必取食物以养身。经长期实践，知食物之益害，讲究饮食，以抑疾病，遂成今日中医药膳之体系。

读书会中论及药物食物之关系。非谓药物即食物也，乃有药物专治病疾，食物供饮食之用，亦有药食兼用之品，如橘、粳米、米糖、花椒、南瓜子等，既为美味佳肴，又具疗疾之效。

研究示，医药于健康之中仅占八分之一，而饮食之调理却占十三分之一。尤对亚健康及营养不良所致之疾，饮食之防治功竟达四十七。故知，长期坚持合理饮食，其效胜于药物。

中医药与中华饮食之药食同源观念，深入民心，影响深远，形成独特之饮食体系。思及日常所食，多少药材兼具养生之功？或未及料。如生姜、八角、花椒、肉桂等调味品，麦芽小麦、扁豆等主食，荠菜、冬瓜、马齿苋等蔬菜，山楂、无花果等果实，乌鸡、甲鱼、牡蛎、羊肉等肉食，皆可与中药配伍，成食疗养生之药膳。而那誉为回生之三七，养生之枸杞，亦常见于餐厅之药膳菜谱中。更有玫瑰花茶、鲜芦根汁等饮品，亦成百姓餐桌之常客。

辰初，余欲与诸君共探食物之四性五味。中医之道，博大精深，古人以中药之四性五味，推及于食物，以为食物亦具四性五味，此即食疗之精髓。因人体之异，病情之殊，择取有保健或治疗之效之食物，烹而食之，以达食疗之目的。

辰三刻，论及食物之四性，乃寒热温凉也。寒凉之性，能清热泻火，解毒。如夏日之菊花茶、绿豆汤、荷叶粥，皆能清热解暑，生津止渴。温热之性，则能温中驱寒。如严冬之葱蒜、羊肉，可祛寒助阳，健脾和胃，补虚益体。

辰五刻，再论食物之平和之性，如五谷杂粮、米麦豆类等，皆具此性。又论五味，乃酸苦甘辛咸也。五味各有其用，能散能行，各具妙效，此皆载于《本草中华》之中。

巳初，论及五味滋养五脏。五味杂陈，乃人生之本。食物之性，对人体各有作用。新食物能祛风散寒，舒筋活络，行气止痛。如生姜，能发汗解表，健脾和胃。胡椒则暖肠胃，除寒湿。甘性食物能补养身体，缓和痉挛，调和性味。如蜂蜜、精米、枣等，皆属此类。

巳三刻，论酸味食物，能收敛固涩，生津开胃。如石榴、乌梅等，皆具此效。苦味食物能清心除烦，泻火通便，解毒疗疮。如苦瓜、杏仁、莲子心等，皆具此用。咸味食物能软坚散结，润肠通便。如海带、海藻、紫菜等，皆为此类。

兹读书会之际，雅苑之姊妹与众自学之士共研“药食同源”之理，深究食物与药物之关联，探其四性五味之奥秘。至于课程之所得与所感，虽非此次之重点，然众人所盼者，乃下次读书会之再聚，更乐于其间之家长里短，闲谈琐语，以度悠闲之时光。此乃一时之特定需求，亦年轻学子与辛勤工作者所羡之状态也。

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萧友献一曲，乃自全民K歌所录，闻者皆赞曰：“妙哉！”其音颤滑相叠，技艺娴熟，信手而成。然萧友谦逊，言虽经APP修饰，仍存瑕疵，需精益求精。同窗闻之，无不叹服，赞其才艺出类拔萃。辅导师亦发图以示嘉许。

或问：“此曲莫非声卡所录？”答曰：“原声已佳，加以修饰，更显非凡。”

又问：“今日雅集如何？”对曰：“现场观战，师者风采，令人钦佩。”

有羡之者曰：“未能亲至，实为憾事。”又云：“现场之韵，远胜网络。”

解之曰：“此曲乃全民K歌所录，未用声卡。”

辅导师点评，建议曰：“空间感稍远，音效宜选悠远，过渡之音应更自然。”

老呼昻见萧友深夜吹奏，关切甚深，赠以中济经络穴位图，劝其白日多吹，夜则宜息，以免伤身。此老呼昻习中医，注重养生之体现，人缺则思补也。

又诫之曰：“清早多吹，夜则宜休。师虽晚播，然人少效微，长此以往，身体难支。”

萧友、萧师皆以为然。

亦有同窗言：“夜吹箫，别有一番风味。”然非人人皆同此感，或亦读书会应者寥寥之因也。诗云：

读书会里声声赞，药食同源字字谈。

萧友箫声曲曲妙，同窗笑语声声欢。