第73章 你们有素质的样子真好美
时间过得真快啊，这就已经快是春节了。
根据排班表，今年腾云的除夕团圆饭将由好食汇供餐。
还是2018年12月份，店长姜吉升就已经在做明年春节守店人员登记了。据说，店里的主要员工均是有后台的，他们早就已经有人打了招呼：过年要回家的。本来，大家平时议论什么的总是没有证据，这次谁有后台谁是皇亲国戚就很清楚了。这样说的话，明年春节值班的人员，只能是店长从没有后台的员工里选拔了。
店助邵发涛每见到一个员工出现在他的视野范围内，立即关怀备至嘘寒问暖：“哦！累不累啊？老家是哪里的啊？老家那边的票好不好买？我今年留下来守店呢。你要不要留蓝跟我一起守店啊？”
“守店，春节留蓝守店”，已经成为食堂的一个重要的议题了。幸运的消息是，有一批也是做团餐的店，他们今年不值班，还有一个店装修，有员工过来上班。这些战友店的员工们明年春节他们愿意加班。所以，2019年春节值班的人数大数应该是足够的。现在就是要确定具体岗位上值班的具体人员了。
“今天的员工大会，主题就只有一个！所以应该时间会很快。大家也听到了邵店这几天跟大家的动员了！不清楚邵店的动员有没有什么效果啊？大家清楚邵店的意思的请举手！请大家举手，我瞧一瞧有多少人愿意跟我一起扛起这个艰巨伟大的任务的！我可以明确的告诉大家，我春节是留蓝的。还有啊，我已经把我的家人接到蓝海来了！我的家人们，今年将跟我一起在蓝海过春节！我做店长的已经一心扑在工作上了，你们呢？你们有没有什么行动呢？……我希望大家能留蓝海，跟我一起守好店，供应好2019年春节的年饭。……当然，假如你们要回家，也可以，顶多我们家的人全部培训好，春节在店里上岗值班供餐么！这也不是很困难的工作！”店长姜吉升用他一向特有的包罗万象的风格，动员大家跟他一起留蓝守店。
会上，店长姜吉升还强调了留蓝守店的各种好处：可以有各种好吃的啊！可以不忙的时候轮休啊！可以轻轻松松的欣赏欣赏蓝海市的美景美食啊！还有可以跟大家一起跨年啊！……最后，大致确定了留蓝守店的员工。
腾云公司团年饭的菜谱已经出来了，厨师们一遍一遍的模拟着各种菜品的制作，确保每个细节完美无缺。
店长姜吉升的家人们果然来蓝海过春节了。也有的进入到店里，在各个岗位做一些简单的工作，那架势还真的可能要上岗。
到了2018年腊月底，各个岗位的详细名单就出来了。一共有二十多个人，负责的团年饭包括腾云店的自助餐，腾云帝国在蓝海各个办公区的大约五百个春节值班员工的快餐盒饭旺旺包。
到现在，只有部分客人们还守在岗位上，每天就餐的客人们也就只有三两千人左右，菜台的工作稍微轻松一些。娜娜就指派大家做好了卫生大扫除，就回家过年了---据说，她就要怀孩子了，公司自然就照顾她回家团圆，过了年再来上班。
客人们同样的比一天少了。每天，就有大批大批的打工一族，从蓝海这个金钱帝国，飞回自己内地的原生家庭，那里有自己的父母妻儿，兄弟姐妹，还有家人们、亲朋好友们的殷切期盼。大家带着这一年来的收入，回到原生的家庭里团圆，给家庭补充充足的养分。
到了三十这一天，食堂一大早就把所有的库存全部拿了出来了，补充库存的就是春节供餐专用的食材了。所有的人们既忙忙碌碌，又无所事事。人们在期待着团年饭的到来。
店长姜吉升在群上通知说，根据公司多年来的合作经验，今天早餐客人不会很多，各个部门把午餐当作工作重点。
至于团年饭那是所有人的重点。
早餐只是象征性的上了少许产品。在大家的意识里，这本来是给食堂内部员工吃的。
没有想到的是，客人还是比原预期的多。很快，大约开餐后一个小时吧，食堂已经没有早餐可以供应了，几个客人站在排队区等候。
打餐的几个人已经不知所措了。这几个有的是装修店的，有的是领导们的家属。大家早就听说腾云的客人是出了名的要投诉，今天的早餐这个样子，那客人一定是要投诉的啊！
于是，大家急急忙忙的寻找着店长、店助。但是，这两个领导姜吉升跟邵发涛，此时全部不清在哪里。就连厨师长，也不清楚在忙什么。大厨房此时只有一个厨师孙家旺在做卫生。
庆昊是唯一熟悉腾云店位置的，立即跑到早餐部找人找产品解决。
那个做卫生的厨师孙家旺听到大家焦虑的声音，来菜台瞄了一眼，菜台全部只有员工站在那里，不要说主食了，连粥也没有了。小伙子孙家旺赶紧弄了一大盘蒸好的米饭，做扬州炒饭---这是他现在能用的唯一的食材了。
店助邵发涛正在这边的特色档这里跟一个陌生的男子说着话，两个人很开心的样子，完全不清楚菜台是什么状况。早餐部员工共有十六个人，已经有十五个员工回家过年了，只有部长李祥辉留在蓝海守店。此时，李祥辉正在给一应工具上保鲜膜，春节期间食堂不供应早餐，只供应午餐跟晚餐，所以，这些工具先要防尘。
“怎么啦？”李祥辉立即紧张起来，问。
“有客人投诉了么？”邵发涛打开了系统，“没有啊！没有投诉啊！”
邵发涛跟李祥辉听了庆昊焦急的呼救，这才清楚早餐不够吃。赶紧想办法补救。
等到庆昊急急忙忙到菜台的时候，扬州炒饭已经做好。客人们瞧见庆昊空着手出来，就清楚暂时是没有产品了，于是每个人打了一份炒饭。
孙家旺制作的炒饭很快也见底了。就在大家催着孙家旺再做盘米饭的时候，来了位客人，这是平时每天三餐打卡的忠诚客户。庆昊立即窘迫到有些结结巴巴了。那几个从战友店请过来支援的服务员已经适应了，立即抢着跟客人解释了，请客人耐心稍等，饭很快就好了。
所幸忠诚客户没有介意，只是望着那最后的大半分炒饭，很和颜悦色地说：“那把这个打给我吧！”
大家立即松了一口气，把那大半份米饭全部打给了他。
现在，菜台再次一扫光光！
还没有到员工餐时间，但是，根本就没有早餐可供应的了。
“菜台把灯关了！大家吃早餐吧。吃了早餐做午餐！”邵发涛指挥着。
二三十人立即呼啦啦围了上来，盼望着有早餐吃。
“啊！怎么什么也没有！”
“吃什么啊吃！”
“是啊！我们吃什么啊？”
……
大家一边吵吵嚷嚷，一边望了望客人就餐区。
“今天腾云的员工也没有吃的。”有服务员解释说。
“那你们今天早上做什么了？”有人问。
大家又累又饿，愤愤不平。虽然，没有供应什么早餐，但是，大家一直在制作午餐的食材，特别是今天的重头戏---团年饭。
“包子来了哦！现做的香喷喷的包子来了哦！”正在大家说话的时候，李祥辉拉了一车包子过来了，那馍笼上正在热气腾腾地香气缭绕。
“啊！太好了！”
“有包子吃了哦！”
……
大家一拥而上，挤在了菜台边，然后意识到什么，又快速自觉地排起了长队。
“不要挤！不要抢！每个人打两个先！”
“就这么多包子了！已经全部在这里了！大家每个人打两个先！”
“先喊一喊客人啦！他们没有打到早餐的，问他们要不要吃包子！”李祥辉几个骨干高管在人群里喊。
客人们听到喊声，冷冷的瞧了一眼，没有来。
邵发涛站在外面，注视着这一切，瞧着那包子笼热气腾腾的样子，没有说什么，也跟着大家打了两个包子。
午餐很快就做好了。出菜速度那简直像是改天换地，令大家刮目相看---早餐大家没有吃饱，午餐赶紧补偿上来啊。
客人们来吃午餐的速度也很快。
这是没有吃早餐的速度啊！
大家对早上的状况深感愧疚。不用催，自觉的发自内心的对客人提供周到的服务。早上，没有一个客人投诉。
今天早餐有这么多客人深感意外---比平时那是少，比预期的多。对于客人们的不投诉更是深感意外。这大半年以来，大家是在投诉与反投诉的培训里挺过来的。大家的意识里已经刀磨的呼呼响了---要么你们客人投诉，领导们骂我。要么你们客人们投诉，领导们他们不骂我！反正，我们的关系就是投诉与被投诉的关系，没有任何中间道路可以选择！
但是，今天的状况所有人有目共睹。
大家早就做好了给客人投诉的思想了。
“反投诉导弹系统，一级状态！”
“反投诉导弹系统，二级状态！”
……
大家打开了敌对的系统，但是，投诉的导弹没有来。
请问这是什么状况啦？大家有些找不着北。
这是鏖战前的厉兵秣马，还是真正到了铸剑为犁、化干戈为玉帛的和平时期啊？
反正，不论怎么样，你们这种有素质的样子真美啊！
所以，今天的午餐出餐特别快，菜品自然全部特别好！