第32章 何勇：心病还需心药医！（下，救推荐票月票）
秦淮茹怒斥。
“怪不得人人都叫你傻柱，你确实有点傻！”
“事情都发生了，我现在该怎么办？！”
傻柱摸了摸头。
“我也不知道，只希望何勇能帮你填上这个大坑！”
说曹操，曹操到。
何勇路过见他们两人争执，上前询问。“秦姐、大哥，你们在吵什么啊？”
“小勇，你回来了，快跟姐说说你哥走了以后，到底发生了什么？”
秦淮茹面露好奇表情。
何勇原原本本将他如何用青团打动张老爷子，如何承诺带水晶肴蹄给他吃的事情说给两人听。
“小勇，虽然我没有吃过你说的酒风猪肝，水晶肴蹄，但听你的描述，也知道这些菜肯定鲜美可口！”
“小勇，这些菜都是爹教你的？”
“是啊。”
“看来爹在保城厨艺大进，我真羡慕你能得到他的真传啊！”
“哥，我们是兄弟，如果你想学我教你啊！”
“好啊！”
秦淮茹调侃。
“傻柱，你是怎么当大哥的啊？心智还没有何勇成熟！”
“淮茹，你错了，我兄弟可不是一般人！”
“没错，他是二班人！”
贾张氏看见秦淮茹和何勇、傻柱谈笑，心中不爽。
她转头看向小当。“去把你妈叫回来弄饭。”
“好的。”
秦淮茹离去之后，何勇、傻柱开始制作水晶肴蹄。
傻柱询问。“这水晶肴蹄需要准备什么备料？”
“硝盐、花椒、生姜、大葱、料酒、八角，对了还有白酒。”
“硝盐不是有毒么？”
傻柱面带好奇表情询问。
“说的没错，硝盐是这道菜必不可少的配料，但不能多放，否则容易中毒！”
何勇边说边将从张科长那里拿回来的蹄髈拿出来，他在蹄髈上均匀的打上些小孔。
“你这是干嘛？”
“等会腌制的时侯进味些。”
“接下来干嘛？”
“制作腌制调料。”
何勇在锅里放入食盐、花椒，小火慢炒到花椒散发出香味，颜色也微微发黄，关火盛到盘里备用。
之后，他放入硝盐并加水稀释搅拌均匀；然后再放入蹄髈，以及事前准备好的花椒、八角、姜片、大葱，然后用手揉搓。
傻柱询问。“要不要我帮忙？”
“不用了，你帮我把白酒拿来就行。”
何勇揉搓均匀以后再放入白酒。
傻柱面露赞赏表情。“这招不错，既去除了猪肉腥味，又可以增加香气。”
何勇把盛蹄髈的菜盆盖上保鲜膜。“嗯，先腌制两天再进行下一步。”
“哦，冬天要多腌一下吧？”
“是的，冬天腌三天，夏天只用腌一天，总之要腌透吃起来才有那种腌肉特有香味！”
次日，李主任把傻柱、何勇都叫到办公室。
他把傻柱臭骂了一顿，他警告傻柱如果再这么桀骜不驯，交代的任务都完不成，就不要在红星厂干了！
傻柱也知道自己作错了事，不敢反驳，只能乖乖挨训。
“主任，消消气，免得气苦了身体！”
何勇插话。
李主任换上一副笑脸。“小勇啊，你这次做得很好！张科长说老爷子从来没有这样开心过，还说他很期待你弄的水晶肴蹄啊！”
“请主任放心，我不会让他失望！”
“傻柱，你太让我失望了，一大把年级都活到狗身上了，以后好好跟你兄弟学学！”
“请领导放心，我一定好好配合小勇！”
何勇又跟李主任聊了几句，才退出他的办公室。
两天时间转瞬即至，何勇取出腌制好的猪蹄，拿到水龙头下清洗。
他边洗边用刀把肉上的硝末等杂质剔掉。
三大爷正好看见，他上前打招呼。
“何勇，你在干嘛？”
“做菜啊，水晶肴蹄。”
“听起来就很好吃的样子啊！你做好之后能分我点么？”
三大爷闻言咽了口口水，厚着脸皮乞讨。
“不能！”
“你就行行好吧，我家好久都没吃过肉了！”
三大爷眼珠一转，询问。
“我不白要你的，我拿这个月的鸡蛋份额给你换。”
何勇白了他一眼。
“你脸皮也够厚的啊！当初我要建鸡窝，你不是反对的最积极么！我实话告诉你，现在还想用我的鸡蛋份额换猪蹄吃，没门！”
“难道就没有通融余地了么？！”
三大爷还不死心。
“这是我帮别人加工的，他出原料，我收加工费。”
何勇顿了下说。
“你要是想吃，我也可能帮你加工，当然加工费还是要的，大不了给你打个折。”
三大爷一听就傻了，面前的猪蹄起码有三、四斤重，他到那去弄？！更何况还要给何勇加工费，对于他这样吝啬的人来说，那不是拿小刀割他的肉么？
“何勇，我告诉你，别以为只有你会弄这水晶肴蹄！”
三大爷丢下这句话，离开现场。
何勇笑了笑，继续做水晶肴蹄。
他洗干静后把猪蹄放到锅里，放入大葱段和姜片、料酒、味精、食盐，煮，在加水至浸过食材；随即，他用木板盖住再加上石头，扣紧锅盖。
“小勇，你盖的好严实啊！”
“是啊，如果不盖严一条会散，那就不好吃了！”
“哦，猪蹄要煮多久啊？”
傻柱询问。
“煮到八成熟就行了。”
过了三个小时，蹄髈已经煮烂了，散发出诱人的芳香。
何勇把蹄髈捞了出来，放入盘中。
“摆放的时侯也有讲究，瘦肉朝下，肉皮朝上。”
“这道菜做法还真不简单！”
傻柱脸上露出赞赏表情。
何勇把锅里的卤料倒在肉上，然后盖上盖子，用木板盖住再加上石头。
“好了么？”
“还没有，现在就这么摆着，明天等它凉透了之后再切片。”
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再说三大爷，他气乎乎的回到家。
三大妈上前询问。“老阎，你是不是和人吵架了，怎么脸色这样难看？”
“没错，我是跟何勇吵架了。”
三大爷讲述事情原委。
“老阎，你忘了上次开会被他当众嘲讽的事情了么，还敢去招惹何勇！”
“我这还不是想搞点肉来给家里改善生活么？那知道这小畜生如此绝情！”
三大爷余怒未消。
“话虽如此，可你说话也太直接了，让何勇很难接受啊！”
三大娘边跟三大爷对话，边将窝窝头、小米粥摆上饭桌。
“算了，先吃饭吧！”
三大爷往各人碗里分配完窝窝头后说。
“小米粥每人只有一碗啊，不许多添！”
阎解放苦着脸回应。
“爸，能不能多添一碗啊，我在长身体的时侯需要营养！”
阎解矿附和。
“是啊，我最近晚上经常饿醒！”