第2章　如何与亚洲人打交道

2.1　如何与日本人打交道

案例导引

案例：琼斯先生（美国经理）当众表扬苏奇木托（日本员工）工作做得很棒，本以为苏奇木托会高兴地接受，却不料苏奇木托受到表扬后反而很不安，只是静静地听着。琼斯先生觉得很不解。

案例分析：琼斯先生只是从美国强调个人的概念出发，却不熟悉日本人是如何看待个人和集体的关系。日本是典型的集体主义国度，在日本，个人要忠于集体，集体内部成员要团结一致，不倾向于突出个人业绩，而要强调集体的协作。

2﹒1﹒1　概况

日本国（Japan）是位于亚洲东北部的海岛国家，由本州、四国、九州、北海道四个大岛及7 200多个小岛组成。首都是东京，国土面积约为37﹒78万平方公里，人口约1﹒27亿。国花为樱花，以大和族为主体民族，通用语为日本语。

日本是八国集团、二十国集团、世界贸易组织、亚太经合组织等成员国。日本是当今世界强国之一，也是世界第三大经济体，日本的科学研发能力居世界前列，而且教育、医学、工业等方面的发展也十分突出。

2﹒1﹒2　礼仪风俗

礼仪风俗是人们在生活和社会交往中约定俗成的礼仪规范，主要分为节日与活动、饮食、服饰、社交礼仪和其他习俗与禁忌等内容。

一、节日与活动

日本的节日大多是依照各地神社（庙宇）的祭祀活动而沿袭下来的，因此日本称节日为“祭”。古代日本的“祭”纯属是一种向神祈祷保佑的行为，但是今天的“祭”却充满了娱乐性、戏剧性和商业性。据统计，日本几乎每天都有一个地区举行“祭”。日本的主要节日活动见表2-1。

表2-1 日本的主要节日活动

续前表

二、饮食

日本人自古以来就以大米为主食，爱吃鱼。日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。日本人讲究食品营养和菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜，清淡少油，稍带甜酸和辣味。

日本人习惯吃“和食”，有着丰富的素食文化。人们熟悉的寿司、刺身、麦茶、荞麦面、纳豆、昆布、煎饼、牛奶、腌咸菜等主副食，都体现了日本素食文化的精髓。

寿司和生鱼片都是色味俱佳的食物，两者的主料都是海鲜，因此原料的要求极高。

三、服饰

和服是日本人的传统民族服装，也是日本人最值得向世界夸耀的文化资产之一。由于设计漂亮，款式多样，和服一直深受日本人民喜爱。和服的设计、穿着技巧，乃是随着风俗背景孕育而生的。高雅而优美的图案，源自日本民族对山水的欣赏和对风土的眷恋，以及对人本精神与情境的细腻感受。

日本历史上曾定橘黄色、深红色、青色、深紫色分别为皇太子、太上皇、天皇和亲王的礼服用色，限制他人使用。尤其深红色和深紫色，更不准皇室以外的人使用，这种规定一直持续到1945年。如今，在日本的一些地方穿和服时，如果仪式不太隆重，一般不选用白色和红色。因为白色代表神圣、纯洁；红色象征魔力。

和服的日文原意是“服装总称”，后来专指日本传统服装，至今已有1 000多年的历史。和服宽大舒适、色彩绚丽而又端庄大方。和服本身的织染和刺绣，还有穿着时的烦冗规矩（穿和服时讲究穿木屐、布袜，还需根据和服的种类，梳理不同的发型），使它俨然成了一种艺术品。日本的绘画、戏剧艺术的发展都与和服有密切的联系，特别是风俗版画——浮世绘中的美人花，更离不开和服。日本的漆器、陶器、金属工艺品等多采用和服的花纹。和服上高雅而优美的图案，源自日本民族对山水的欣赏和风土的眷恋以及对人本精神和情境的细腻感受。当人们穿着和服走动时，会因为晃动而使得和服如同一块动态的画布，因此和服又被称为“赏花幕”。

现代日本和服可分为王室服制和国民服制。国民服制的种类很多，不仅有男女和服之分，未婚、已婚之分，而且有便服和礼服之分。男式和服款式少，色彩较单调，多深色，腰带细，穿戴也方便。女性和服款式多样，色彩艳丽，腰带宽，不同的和服腰带的结法也不同，还要配不同的发型。已婚妇女多穿“留袖”和服，未婚小姐多穿“振袖”和服。此外，根据拜访、游玩和购物等外出的不同目的，穿着和服的图样、颜色、样式等也有所差异。

四、社交礼仪

●在正式场合，日本人大多着西服。男子穿西服通常都系领带。现在男性除一些特殊职业者外，在公共场所很少穿和服。日本妇女喜欢描眉，爱画略有弯度的细眉，认为这样更具现代女性的气质。

●与日本人约会要提前5～10分钟到达，不能失约。客人有事拜访应事先通知，贸然登门会被视为极不礼貌的行为。

●日本人相互见面多行鞠躬礼。比较熟悉的人见面互相鞠躬以两三秒钟为宜；如果遇见好友，腰弯的时间要稍长些；在遇见社会地位比较高的人和长辈的时候，要等对方抬头以后再把头抬起来，有时候甚至要鞠几次躬。

●去日本人家里做客，客人一踏进门就先脱下帽子手套，然后脱下鞋子。按习惯，客人要给女主人带上一盒糕点或糖果，而不是鲜花。

●日本人的斟酒，酒杯不能拿在手里，要放在桌子上，右手执壶，左手抵着壶底，千万不要碰酒杯。

●在日本有些地方，主人斟的头一杯酒一定要接受，否则是失礼的行为。第二杯酒可以拒绝，日本人一般不强迫人饮酒。

●如果日本人送你礼物，要对他表示感谢，但要等他再三坚持相赠后再接受。收受礼物时要用双手接取。礼物要用色彩柔和的纸包装好，不用环状装饰结。他们特别喜欢白兰地酒和冻牛排。成双成对的礼物被认为是好运的兆头，所以衬衫袖口的链扣子和配套成对的钢笔和铅笔这类礼物特别受欢迎。任何东西不要送四件，因为日文中的“四”字发音与“死”字相同。

●日本人不论在家中或餐馆内，座位都有等级，一般听从主人的安排即可。

●一般情况下朋友们一起上餐馆、酒吧，如果事先没有说好谁请客，采用AA制的付钱方式。

●在日本不流行付小费，如果拿不准，就不要给小费。如付小费，应把钱放在信封里或用纸巾包裹着，日本人认为收现钞是一件很难堪的事。

●日本人有喝茶的习惯，日本茶道是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化。现代的茶道，由主人准备茶、点心和水果招待客人，而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。茶道有烦琐的规程，茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，主持人的动作要规范，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。整个茶会，主客的行、立、坐、送、接茶碗、饮茶、观看茶具，以至于擦碗、放置物件和说话，都有特定礼仪。一次茶道仪式的时间一般在两小时左右。

●日本人不习惯以烟待客。他们自己吸烟时，一般不向客人敬让。因为吸烟有害健康，不能用来招待至亲好友。

●日本人的等级观念很强，上、下级之间，长、晚辈之间的界限分得很清楚。妇女一般对男子极为尊重。

●日本人在社会交往中喜欢送些小礼物，注重实惠，讲究礼品的颜色。一般在遇吉事送礼中喜用黄白色或红白色，在遇不幸事时，送礼惯用黑、白色或灰色。他们对白色感情较深，视其为纯洁的色彩；日本人酷爱黄色，认为黄色是阳光的颜色，给人以生存的喜悦和安全感。

五、其他习俗与禁忌

●日本人有进屋脱鞋的习惯，所以在日式酒店或餐厅，客人需要穿清洁的鞋袜。

●一般公共场所均禁烟，要在放置有烟灰盅的指定吸烟区或标有“吃烟所”的地方吸烟。不要行走吸烟，在某些地方行走吸烟会被罚款。

●温泉酒店均禁止穿着泳衣进入公用浴池。在进入公用浴池前，要在休息室内宽衣，将衣服放在筐子里面，围上备用毛巾进入浴池。入浴的方式是：先坐在花洒前的小凳上将身体洗干净；如果没有花洒，可用小浴盆装水洗干净身体后入浴。

●日本人在上下台阶特别是乘坐电动扶梯时，遵守左行（东京地区）或右行（大阪）的习惯。

●对日本人来说，伸出大拇指表示骂他“你这个老爷子”；伸出小拇指是指“女朋友”；用拇指和食指做成圆圈表示钱，把它放到嘴边则表示喝酒；食指弯曲是指小偷；朋友分手时握手告别。

●日本人不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调；最忌讳绿色，认为绿色是不祥之色。

●日本人忌讳“4”，认为“4”和“死”的发音相似，很不吉利；还忌讳三人一起“合影”。他们认为中间被左右两人夹着是不幸的预兆。

●日本人忌讳赠送或摆设荷花；在探望病人时忌用山茶花、仙客来及淡黄色和白颜色的花。

●日本人对装饰有狐狸和獾图案的东西很反感，认为狐狸“贪婪”“狡猾”，獾“狡诈”。他们喜欢乌龟和鹤等动物，认为这些动物给人以吉祥和长寿的印象。

●日本人很讨厌金、银眼的猫。认为见到这样的猫会感到丧气。

●日本人忌讳触及别人的身体，认为这是失礼的举动。

●日本人忌讳把盛过东西的容器给他们重复使用；忌讳在洗脸水中兑热水；忌讳晚上剪指甲；忌讳洗过的东西晚上晾晒；忌讳睡觉或躺卧时头朝北。

●朋友买的东西，日本人一般不问价格，认为这是不礼貌的，评价对方买的东西便宜也很失礼，因为日本人不愿让对方认为自己经济能力低下，只会买便宜货。

文化趣闻

传说，如果日本人在吃饭的时候，嘴触碰到勺子，天就会下雨；出嫁时碰上狗狂吠则不吉利，还会患病，或生出的孩子是扁平脸，似勺子模样。日本人忌讳用勺子背盛饭，认为这样做的妇女将来要当继母。