朋友来了有野菜

一条大河波浪宽

风吹稻花香两岸

我家就在岸上住

听惯了艄公的号子

看惯了船上的白帆

……

朋友来了有好酒

若是那豺狼来了

迎接它的有猎枪

……

这是老电影《上甘岭》里的插曲《我的祖国》。

曲美，词更美。郭兰英一唱，就红遍了大江南北。

直到今天，这首歌仍不绝于耳。

歌词作者是乔羽乔老爷。他写的好歌太多了，《让我们荡起双桨》《牡丹之歌》《人说山西好风光》，都是。每年春晚的《难忘今宵》，也是。

当年，乔羽为《上甘岭》写了这首歌，导演沙蒙说，一条大河到底是什么河？能不能具体点儿？如果是长江，第一句能不能改成“万里长江波浪宽”？乔羽说，不行，那样一改，让不住在长江边的人失去了亲切感。沙蒙顿悟。

于是，这首歌就这样定了，也这样唱响了。

听到的人都倍感亲切，想起家乡，想起家乡的河。

在永和人听来，一条大河波浪宽，唱的就是家门口的黄河。

坐在黄河边，听南塬村刘海宏讲他的故事。讲着讲着，他忽然说“朋友来了有野菜”，让我想起乔老爷的歌。

为什么朋友来了有野菜？

因为，海宏是经营野菜的。

他的公司名称有点怪，“舌一哈”。

我问，这是啥意思？

他笑了，这是我们当地的土话，就是尝一下。味道咋样？舌一哈！哎哟，鲜！买点儿不？买买买！

公司越做越强。于是，海宏给自己的微信起名：永和野菜大王！

李老师，我的野菜生意，是从饭店打工开始的。

先是洗碗，以后慢慢跟人家学配菜，又学了炒菜。菜炒得有了模样，就当了厨师。干来干去，有了野心，决定自己干。从三个桌子的小面馆起家，几经折腾，干到海鲜酒楼。当县城的海鲜酒楼多起来的时候，我转手租了个院子，做起农家乐。

2011年春天，我的农家乐开张。

有一天，一个姓吴的老友从太原来，他以前是海鲜酒楼的常客，一见面就说，难怪我去酒楼两次都没见到你，原来你重打鼓另开张了！得，我接着做你的回头客。一块儿来的还有五六个朋友，明天中午到你这儿来吃饭。有特色小吃吗？

我说，有啊，你想吃啥？

老吴拿起菜单看了看，哎哟，正是出野菜的时候，你咋没有呀？

啊？我愣了一下，想吃野菜还不容易？山里有的是！

好，中午上一桌！

没问题！

老吴走后，我提个篮子就进了山。白蒿、苦菜、蒲公英、麻麻花，应有尽有。不一会儿就采了一篮子，乱七八糟的。说老实话，这都是喂猪的。当然，猪能吃人也能吃。我小的时候就吃过。可那是啥年月呀？现在都拿来喂猪。哎哟嗬，想不到老朋友想吃，还带人来吃！

回到农家乐，择择，洗洗，就下了锅。

也没做过呀，得啦，瞎做吧！

配上土鸡、羊肉、豆面面筋，上了一大桌。

想不到，土鸡、羊肉没咋动，野菜眨眼吃光了。一桌人连声叫着，好吃，鲜！吃完了，跟老吴抢着结账。我说，野菜不算钱，让你们尝新鲜，其他的就给二百吧！客人说，那哪儿行啊？就属野菜好吃了！别的地方都没有，哪儿能不要钱呢？

我再咋说也不行，硬给了三百块，还说下回带朋友来吃。

老吴问我，这野菜都是当地的吗？

我说，是啊，你说要吃，我自己去山里采的。

他说，这可是好东西啊，纯野生，又好吃，又有颜色。农家乐有特色人家才来。我看，你就打野菜招牌吧，连吃带卖，准火！

老吴一说，我就动心了。

他们走得没影儿了，我还在门口傻站着。

打野菜招牌行吗？

能做得起来吗？

这些人常在外面跑，见惯吃惯。他们都吃得这么香，有门儿！

能不能做我都要做！

不做，怎么知道不能做？

我刚下了决心，第二天，又来了一位熟客，煤老板金哥。

他要了酒菜，非拉我一起坐坐。我一看活儿不忙，就陪他坐坐。一坐，就唠开嗑儿，一听我要做野菜，他眼珠子差点儿掉出来。啊？我的那个妈耶，你可别碰那玩意儿！我五年前就做了，建厂，建冷库，收购，加工，招人。做了三年，赔了五百万！这东西不能弄！我问你，你有多少钱？

我说，我没啥钱，开饭店能挣多少钱？

他说，你听哥的，没钱别瞎弄，有钱也别弄！

一顿砖头瓦块儿砸来，让我发蒙。

我知道金哥是为我好，相信他说自己赔了本是真话。在江湖上混，都愿意说赚了大钱，谁说赔本啊？让人看不起。

这咋办？

我一宿没睡，翻来覆去。吃了野菜连声叫好的老吴，瞪着两眼让我别瞎弄的金哥，在暗夜里走马灯。

天快亮的时候，我的心也亮了：到哪山唱哪山的歌，金哥五年前做野菜，也正是我开海鲜酒楼的日子。那时候，人们讲究鲍鱼龙虾、生猛海鲜，一桌几千块。谁吃野菜呀？没人吃，也不认可。时机不对。金哥一上手，又建厂又建冷库，投资太猛。两个不利因素，很难赢得市场。而如今不同，人们开始追求绿色食品，纯天然的野菜、槐花应运而生。从太原来的一桌人连声叫好就是证明。目标没错！当然，要接受金哥的教训，不能一开始就大手笔。万丈高楼平地起，一层一层地码，一层一层地高，投资就不会失误。

还是那句话，能不能要做起来看，不做怎么知道不能？

大不了失败了从头再来！

金哥不是也没被失败压倒吗？

野菜生意，我做！

要做这个生意，首先要挖野菜。

我一个人挖当然不行，累死能挖多少？

那找谁挖呢？

我看见附近的老头老太太整天坐着晒太阳，动员他们去挖，我给钱，他们肯定高兴。我信心满满地走过去，老人家，你们愿意进山挖野菜吗？我收，两块钱一斤！

他们问，你收野菜干啥？

我说，我做菜给客人吃。

想不到他们说，你这娃子，这些都是喂猪的，谁吃你这东西！你做不成，绝对做不成，我们也不给你挖！

我说，是不是嫌我给得少？

他们说，这不是钱的事！你真想要，明天给你挖两担，你自己择去！你要说给钱我们就不去，你挣不着钱，不能害你！

我好说歹说，也没人去。

没辙，只好打消这个念头。

况且，这是个长期的活儿，挖个一两担也不行。

老头老太太不愿意挖，那找谁呢？

想来想去，想到我的员工。当时，农家乐有十二个员工，每天早上八点半上班。我跟他们说，这样吧，大家每天提前一个小时上班，分两拨儿，一拨儿跟我上山去挖野菜，一拨儿在店里干活儿。这是上午。下午轮换，上午没挖野菜的去挖野菜。我给你们加工资。

这些员工跟我好几年了，有感情了。他们说，不用加工资，就算帮忙。我们还上山玩儿了呢，还锻炼了呢！你加工资我们也不要！

我说，好吧，那我就给你们买水果吃！大家先干起来，如果有外人来参加，我论斤收他们的。

说干就干，野菜就挖起来了！

招牌一打，游客纷纷尝鲜。

舌一哈，满脸笑。一传十，十传百。

紧跟着，山里的槐花也开了，我同样开发成美味。

槐花白来野菜绿，热吃凉拌垂涎滴。

永和没有工业，没有污染。不管是野菜，还是槐花，都不会打药，真正纯天然。吃起来干净，吃起来健康。

客人连吃带买，生意火爆。

看着门庭若市，我想起个问题：野菜、槐花都有时令，天一冷就没得可采了。反过来说，如果冬天能吃上野菜、槐花，那生意不就更好了吗？必须趁时令大量采摘储存。

为此，我先后买了四个大号冰柜。

可是，还没发动采摘呢，冰柜就装不下了。

怪不得金哥要建冷库，有他的道理。

但是，我不会建冷库，还远没到那个份儿上！

就是到了那个份儿上，投资过大也要慎重。

我到处寻觅，瞎猫碰着死耗子，居然找到一个招租的冷库。

我问老板，一年租金多少钱？

他张开一个巴掌，五千！

我点点头，没问题。

他问，你存啥？

我说，存野菜。

啊？他叫起来，存野菜干吗？

我是做野菜生意的，春天存了，冬天卖。

没听说过！他还是叫，这个做不成。

说完，扭头走了。

我找到他住的地方，三番五次，死缠烂打，非要租。

他说，兄弟，我不是不租给你，你存那么多野菜，能卖出去吗？这是谁给你出的坏主意？赔死你！我不租给你，是救你，让你死了这个心，往后少受罪！

我说，叔，我看好这个项目了，认可赔。我赔到砸锅卖铁，也不少你的租金，求求你租给我吧！

他看我实在难缠，就说，我好心劝你，你可别当成驴肝肺。你非要租，我就不拦你了。这么着吧，我也不要你五千了，你就给三千，电费你自己交。实话说，这三千也不是我要，是房东的地皮钱，你给了我不用给了，我不挣你的钱，因为你挣不着钱！

就这样，我遇到了好心人，租下了冷库。

2013年春夏，我存了十五吨野菜、槐花。

转年春天，该交房租了，我提前三天找上门去交。

他看见我一愣，干啥呀？

叔，给你交房租啊。

他又是一愣，你去年的野菜卖完了没有？

叔，你跟我去看看，基本上没了。

啊？他死活不信，真的跟我来到冷库。进去一看，彻底愣了。

偌大一个冷库，只剩下零星两三箱。

他叫起来，好家伙，你是不是没卖完给倒了？

我一听，哈哈大笑。

看门的老头走过来说，老板，人家全卖了！还有来买的，货都不够了！

老板一拍脑袋，我服你了！

他哪儿知道，每天这儿车来车往，放着冰袋的野菜、槐花，一车一车往外拉。去哪儿了？本县大小饭店，临汾、太原，还有更远的地方，连北京都有！

房租交罢迎新春，又到了挖野菜、采槐花的季节。

野菜一年两季。清明挖一次，立秋还能挖一次。

槐花一年只能采一次。去年，乡亲们采槐花，我三块钱一斤收，当场就给现金。一个人一天不用多采，早上采三十斤，下午出去再采三十斤，一天能挣小二百。乡亲们的积极性可高了，最多的时候，一天有二百多人参加采摘。

采槐花有讲究。这东西娇气，一捂就坏。当季的槐花，上午采的，午前必须出手，过了中午就没人要了。好多人干了几年，都有经验了，啥时候开花，啥时候采，哪些花能要，哪些花不能要。他们边采边送，我们边收边加工。该发货的发货，该冷冻的冷冻，争分夺秒。

也有新手不明白，老董就是一个。

他开了一辆三轮货车，拉上五六个妇女，早上早早出来，干到晚上九点才收工，采了一千多斤，兴高采烈地给我送来。我的妈呀，整整一车槐花，装在口袋里捂了一天不说，还啥花都有，开的，没开的，乱七八糟，连树叶都采回来了。他不知道，我要收没开花的，或者快开花的，一旦开了就不能要了，还没发货就烂了。老董这一车槐花，连捂带压，都化成水儿了。

我说，你这花我不能收。

他一愣，为啥？

我打开一个口袋，你看，全烂了！

哎哟，他叫起来，还不到一天就坏了！我采都采来了，你便宜点儿收了呗。收他们的两三块，给我五毛行不？

我说，不是钱的事，这槐花真的不能要。

他两眼一瞪，你真的不要？

真的不要！

你爱要不要！他吼起来，把一车槐花都倒门口了。

我头一次遇到这种事，当时就傻了。

老董开车走了，连头也不回。

第二天，几大口袋槐花全流了水，扔都没地方扔，把我愁得不行。

没辙。我找了街里专门倒垃圾的人，给人家买了两盒烟，又拿了几十块钱，人家才把这些槐花拉到垃圾场倒了。太可惜了！

我思来想去，这事不能怪老董，怪我没有宣传到位。

我找人打听老董是哪个村的，巧了，打听到他的邻居。我讲了事情的经过，说要去找老董道歉。邻居说，算了，他正在气头上，你别去了，包在我身上！

老董的这位邻居，是我的老客户，我没少收他的槐花。他既然这么说，我也就不去了。听人劝，得一半。

想不到，过了两天，老董开着他的三轮来了。

一下车就跟我说，上次是我不对，我不懂规矩，还给你添乱，实在对不起！

我忙说，叔，哪儿的话，怪我没有做好宣传，是我不对！

你要这么说，我这脸更没地儿搁了。这么着吧，你先验验货，看我这回采的行不行？

老董说着，从车上搬下一大筐槐花。

我一看，好家伙，有七八十斤。质量杠杠的！

哈哈，他笑起来，你要收啥样的花，邻居都告诉我啦！

我说，叔，谢谢你！这么着吧，这筐槐花你放下，我帮你加工帮你卖，卖的钱都给你，算我赔不是。

老董说，你说啥呢？这筐槐花我一分不要，是拿来给你验收的！你要是说行，我就照样去采。不管采多少，一车也好，半车也好，一定赶在午前给你送来！

他的话，让我脸上麻酥酥的。我说，叔，这筐槐花可不少，哪儿能不要钱呢？你不同意我帮你卖，那我就论斤收！

你要论斤收，我就不采了！不但今天不采了，往后也不采了！

哎哟喂，你说这老董！

我实在弄不过他，就整了两个菜，弄了一瓶酒。

两人一喝，成了朋友。

这年槐花季，他收入一万四千多！

他不但自己采得好，还建了一个微信群，每天早晚发信息，哪一片槐花要开了，哪一片槐花开过了。天下雨了，他又提醒群友，雨水打湿的槐花不能采，等风吹干了再说……

老董真是个好人！

海宏话音没落，手机又响了。他的手机可以说就没停过。

有咨询的，有要货的，还有人要带朋友来农家乐的。

他笑得合不拢嘴，欢迎，欢迎，朋友来了有野菜！

看他这样忙，我只好告辞，找时间再聊。

回程路上，车行黄河边。

海宏的“朋友来了有野菜”，让我想起乔老爷那首著名的歌。

戏改如下，借以抒情——

一条大河波浪宽

风吹槐花香两岸

永和人家岸上住

听惯了艄公的号子

看惯了船上的白帆

……

朋友来了有野菜

舌一哈，鲜又鲜

端起碗来还要添

……