前边就说过，熬制阿胶是个繁琐的工作，要做出一块阿胶，就像是打磨一张艺术品。从泡皮、刮毛、化皮到炼汁打沫、过滤、沉淀、出胶，再到切胶、晾胶、翻胶、擦胶……其中如果有一个环节出问题，阿胶的质量就难以保证。...