第36章 散桌不够了
“第一个,留下一个人,去和现在的兼职保安,了解一下咱们饭店保安的工作职责。
第二件事,选一人,去家具城,选两张折叠床。
你们可以去更衣间看一下,怎么安置折叠床,量好尺寸后,一人去选床。
至于最后一人,待会跟着刚刚的陈经理,去一趟员工宿舍楼。
嗯,先去警告一下那些还赖在员工宿舍楼的非本店员工。
如果他们愿意自己搬走,那是最好。
如果不愿意,那就立即报警,就说他们私闯民宅,偷窃财物!”
傅壕并没有惯着对方的想法。
而且,他也不会聘用这样的无赖。
今天能赖在员工宿舍,明天说不定就能偷偷从店里拿东西。
这种人,天生就没什么底线。
王彪三人对此也没什么好说的,对于无赖,他们也很清楚。
这些人,如果不工作,他们就是街头油子,专门喜欢做一些好吃懒做的事情。
安排完三人之后,傅壕也是松了口气。
有人帮忙办事,要比一个人轻松多了。
傍晚。
刚想将陈倩倩喊来询问一下晚上订桌情况。
这才想起来,陈倩倩去了宿舍。
傅壕干脆起身,来到饭店门口迎宾台。
“老板。”迎宾冲着傅壕打招呼。
傅壕点了点头,“今晚有几桌客人?”
“老板,大厅已经订满了,不过包厢只有三个。”
傅壕一愣,“大厅都已经满了?这么快?”
迎宾解释道:“是的,老板,有不少中午的客人,直接预定了晚上的位置。”
傅壕心中了然,果然,中午那波宣传,还是有用的。
可麻烦也是随之出现,大厅竟然满了。
想了想,“有几桌是六个人的?”
迎宾赶紧查看,“有三桌。”
傅壕想了想,“和这三桌客人商量一下,看能不能将他们大厅的位置,挪到包厢里去。
当然,因为是咱们主动与他们协商挪位置的。
所以,并不会增加最低消费额度,如果他们增加人员,也更方便一点是不是。”
迎宾立即就明白了傅壕的意思,这是尽可能的让大厅接待客人。
同时,也不会太过浪费包厢资源。
毕竟,一个包厢坐六个人,和一个包厢坐两三个人,还是有区别的。
可大厅不一样,大厅的桌子,并不需要摆放台布,只需要清理干净就行,翻台会很快。
就在迎宾与客人沟通时,傅壕却是有些愁眉不展。
因为他发现,大厅的座位竟然有些不够用。
这是他接手之前万万没有想到的。
因为一般散客都不会来这里消费,毕竟性价比不高,不太划算。
然而,他的饭店有特殊调味料,这就导致,客人吃过一次后,很大概率还想吃第二次。
如此一来,未来散客只会越来越多。
傅壕打量着整个饭店的布局,心里有些痒痒的。
因为不管是一楼还是二楼,都有大量的面积,可以安置更多的散桌。
然而,房东考虑到饭店的定位,散桌太多,会降低饭店档次,因此根本没有将饭店布置饱满。
就比如一楼十字散桌与包厢之间,就有大片的空地。
还有L字型隔间卡座与收银台之间,同样有大片空位。
如果将这些空地安排起来,安置成两到三人的小卡座,至少能增加48个散桌。
而如今饭店最多的,就是两到三人这样的客人。
更不用说,整个二楼的空地更多。
比如环绕着楼梯那一圈,如今除了几个储物间之外,其余全部被布置成了观景台。
从楼上看楼下,这有什么好看的。
如果将这些地方给安置成隔间卡座,至少能增加36个四到六人的卡座。
这还只是保守预估,毕竟,那是一整圈二楼走廊位置,能够安排的隔间卡座当真不少。
如果只预留四个储物间的话,不留任何观景台的话,这个卡座数字还能再翻一翻。
而这些位置,可都代表着钱啊!
只可惜,傅壕也只能想一想而已。
因为整栋饭店,他只是租赁使用而已。
这里的一切装修,都属于房东。
所以傅壕想要改造这里的布局,除非他能买下这家饭店!
然而,这家饭店,仅仅房子家装修,差不多就要五千万。
哪怕房东租赁需要近十年的时间才能收回成本。
可想要彻底拿下这家饭店所有权,恐怕没有八千万到一个亿,可能性不大。
更何况,这还只是傅壕的猜测而已,具体需要多少,他也无法判断。
心中感到一阵惋惜。
如果能对饭店进行改造,营业额甚至能够翻一翻。
毕竟,散桌的消费力,并不比包厢差。
最主要的还是散桌的翻台能力。
一个包厢,一个中午或晚上,也只能接待一次而已。
然而散桌,客人来的快,吃得也快,吃完就走。
因此,散桌翻个三次也有可能。
如果能做到这种程度,营业额翻倍,根本不是问题。
然而……
傅壕再次叹息一声,可惜了。
就在傅壕为了无法接待更多客人而烦恼时,一群人正在一个好友群中商讨着。
“小燕儿,今晚就靠你了,一定要号召你的所有粉丝,今晚咱们就去打假,一定要揭露那家黑心饭店的丑恶嘴脸,虚假宣传!”
群友们纷纷叫好,“对,一定要揭露他们的虚假面具。
把宣传单做的那么好看,难道就能掩盖他们丑恶的曾经?”
“对,咱们不仅要揭露那家饭店的曾经,还要让所有粉丝都知道,他家的饭菜有多难吃!”
“对!以为找一些群演,就能欺骗过所有人,我们要勇于揭露!我们要像‘光明天使’一样,勇于面对黑暗!”
一群人在好友群中慷慨激昂,仿佛他们就是这世界的勇士,要与恶龙搏斗。
……
很快,时间来到傍晚六点,客人已经陆陆续续的到来。
大厅里更是已经人满为患。
饭店之外有个休闲休息区,这里已经坐满了等待的客人。
看到此情此景,傅壕那是既高兴又无奈。
而就在这时,有位年轻客人走进饭店,向里瞅了瞅,“老板,我们还得等多久?”
这位客人在饭店之外的休闲区,已经等了半个小时,已经有些不耐烦。
傅壕只能一边安慰,一边解释道:“快了,快了,201的客人差不多已经吃完,有了位置,我立马通知您。”
青年男子有些不满,“我说老板,你们外边这片休闲区,这么大的空地,你怎么就不摆一些桌子?
这样咱们在这外面吃,也好过在这干巴巴的等候啊!”