第53章 碧玉潭（1）

碧玉潭这里有一处温泉，这个温泉是由当地的一个金矿老板经营。

这天金矿老板出外旅游了，不在碧玉潭。哈小妮联系了老板，老板人虽然不在，但把接待事宜都安排好了。

晚餐就安排在碧玉潭的民宿里，是当地最知名的虫子宴。

这里有数之不尽的昆虫种类，其中能拿来当菜的真是数不胜数，能烧烤，能炸炒，能清蒸，还能凉拌或者直接生吃，吃法丰富。

油炸蝗虫、油炸蚂蚱、腌酸蚱蜢、油炸蟋蟀、酱拌蟋蟀、油炸蝉、油炸蜂蛹、甜炒蝶蛹、蚜米泥鳅、烧蜘蛛、、油炸竹虫、油炸飞蚂蚁……

这些看起来很可怕的昆虫，在餐桌上竟然是美味！

吃昆虫也只是沿袭了古老的食俗。在人类早期时代，还不会耕作栽培作物、不会驯养家畜的时候，食物中昆虫是占有很大比例的。

即便到了古代，仍然有昆虫食品的记载。《周礼·天官》中记载，周天子宴饮必然要食用蚁酱。《礼记》里记载：“蚳醢”就是用蚂蚁卵作的酱，非常珍贵。

在东南亚地区，曼谷的考山路是油炸虫子的天堂，柬埔寨的一些地区有生吃水蟑螂的习惯。南美洲、非洲甚至欧洲也都有吃昆虫的记载。

尽管在一些食客眼里，这些昆虫外形不佳，看起来很是恐怖，但吃起来确实鲜美无比，如若你有胆放开吃上一嘴，那浓郁的香定能让你回味无穷。据说刘嘉玲到这里时，不但吃起来面不改色，吃完之后还连连称赞！

这里的昆虫宴，遐迩闻名，一派虫香。据说，不同的昆虫菜具有不同的风味，比如蟋蟀有生菜味、黄蜂卵有杏仁味、蚂蚁有核桃味、蝇蛆有蛋糕上的奶油味、蚕蛹有肥肉香味、蝈蝈儿有瘦肉鲜味等等。法国食客特别钟爱蝈蝈儿，说蝈蝈儿味美胜过鱼子酱。

据科学家研究，昆虫具有极高的营养价值。

科学证明，昆虫作为动物蛋白的优质来源，其动物蛋白含量一般是其干重的31%~72%，超过畜禽、鱼蛋的蛋白质含量。

另外，据统计，94种食用昆虫中，有50%的昆虫热值高于大豆，65%的高于牛肉，70%的高于鱼和蚕豆，5%的高于小麦。无疑，昆虫是人类的理想食物，也为人类的生存做出了巨大贡献。

此外，它们还含有多种人体必需的氨基酸，如苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸等等，有些指标甚至超过世卫组织的标准值，简直是人类的理想食物。理由很简单，就是源于对动物蛋白的需求，动物蛋白并不像果子和谷物那样方便采集。在驯化家畜出现之前，人类只能靠集体打猎吃肉，而这往往需要运气和鲜血。于是，昆虫就是最好的选择了。

随着家畜驯化技术扩散，游牧和畜牧走上专业化道路，人类再也不需要依靠不稳定的狩猎获取动物蛋白，家畜养殖让农业文明的动物蛋白获取率呈指数型增长。昆虫也逐渐离开了人类的食谱。原因也不复杂，农业的发展和家畜驯化技术的扩散，提高了动物蛋白的获取效率，人们也就不再需要吃昆虫了。与此同时，有的昆虫还对农作物的生产造成威胁。于是，昆虫逐渐淡出了人类的餐桌，甚至成为了“野蛮”和“原始”的代名词。

随着世界人口膨胀，粮食危机的阴影笼罩在人类的上空，昆虫再一次成为人类食谱的备选，这一次人类运用现代技术，将虫子的热量回报率提高到家畜的水平，让虫子再次回到人类的食谱。

由此可见，吃虫子并不是一件多么可怕的事情。而是聪明的当地人在用最小的代价获取更多的美味、营养和热量。