第23章 农家乐（1）

又到一个周末，唐伊约丁大铭去一家农家乐吃当地菜。

车子刚进院落，就见一位女士，看着好像是这里的老板的人，就迎了上来，并帮着拉开了车门。

“唐姐，今天你迟到了哈。”

“有事耽搁了点时间。”

“帮你秘制的罗非鱼已经腌制好了。要不要带你们在鱼塘上转转。”

“我们自己去吧，鱼先帮我们烤上。我们去去就来。”

“好，你们随意玩。等烤好我喊你们。”

这里的农家乐是由无数个渔庄组成的，这些渔庄都建在农民自家的鱼塘上，式样都是敞开式的水上木板吊脚楼，风格也不尽相同。

有的鱼庄水面宽，不仅养鱼，而且还种观赏荷花，主人还会备上一条小船，让游人到塘里采荷采莲。

有的渔庄则把鱼塘围成四合院的样子，让游人有一种家的感觉。由于水源丰足，这里农家乐相互连接的鱼塘都是活水养鱼，不过自家的鱼是决不会游到别人的鱼塘里去的。

这里的鱼塘养的都是罗非鱼，但要钓起来也不容易。在农家乐钓鱼有这样几种钓法。

一种是传统的撒鱼窝安鱼饵，等鱼上钩。

另一种是即放即提，让鱼儿以为鱼饵是活食而引鱼上钩。

第三种是拉滑钩，就是不用鱼饵，在水中乱拽，这种方法冷不丁钓上来的鱼不是挂着肚子，就是钩着鱼背；还有一种就是直接提着鱼饵看着鱼来吃，这种方式虽然笨，但极有趣。守着鱼塘钓鱼，想怎么钓就怎么钓，能乐就行。

两人在农家乐里转一圈，都感觉肚子饿了，没有心情钓鱼玩。

一般在农家乐吃烤鱼，需要提前跟主人说。

主人根据你的开饭时间，即从鱼塘的网箱中称出你要的鱼，去掉肚杂，然后配上盐、酒、酱油、白糖、辣椒、草果、花椒、茴香等佐料将鱼腌制两个小时，这样鱼才能入味，鱼肉也才香。

菜点好后，你就只管钓你的鱼，打你的牌，搓你的麻将，或者到小河边、田埂上去走走，看看城里看不到的渔光山色。

当主人招呼吃饭的时候，所有的菜已经上好。

一桌地道的农家菜，主菜自然是烤鱼，由于是流动的源自附近山上的龙潭水养的鱼，腌制后烤出来的罗非鱼，那味道格外地鲜嫩、甜美。

其它菜也都是城里不易吃到的，如:包谷粑粑、酸浆粑粑、莲藕粑粑、小卷粉、葫芦花生汤、油炸肉、烤牛尾、烤牛舌、黄闷鸭、手抓花生、包浆豆腐、条豆腐、干豆腐、牛皮菜、香花生拌凉韭菜、腌芥菜等，饭是柔软喷香的新米。

特别是紫洋芋，属于紫色食品的一种，所谓“紫色食品”，指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品。

现代营养学研究表明，蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。

炒紫洋芋制作方法十分简单，将紫洋芋用清水洗净后，放在锅里煮熟，然后去皮，最后放少许调料，下锅翻炒片刻就能上餐桌了。

紫洋芋的个头小巧玲珑，诱人的紫色让人一看就诱惑难挡，吃一口在嘴里，酥酥软软，一股淡淡的清香萦绕舌尖，人们在享受这种美味的同时，也获得了健康。

人的食欲一般都与环境有关系，在这里的农家乐，这些看似普通的家常菜能让人特别贪吃，即便是酒足饭饱也不想放下筷子。

两人没等老板喊他们，就到了里面的包间。看来唐伊是这里的常客。

吃完饭之后，老板特意安排一坛菌子汤。因为正值吃菌子的季节。

“关于菌子，有首歌，你应该知道的了？”唐伊说到。

“知道一些，红伞伞，白杆杆，吃了一起睡板板……”

唐伊微笑着听丁大铭说着，好像后面记得不够完整。

就说到，完整版的是这样的：

“红伞伞，黄杆杆，吃完一起躺板板。

躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山。

埋山山，哭喊喊，亲朋来家吃饭饭。

吃饭饭，有伞伞，全村一块躺板板。

躺板板没人埋山山，全村一起晒干干。

晒干干，过千年，一起收进博物馆......”

说完之后，两人都哈哈大笑起来。