前言

中医历来有“药食同源”之说，药膳食疗源远流长，早在周代《周礼》就提倡“以五味、五谷、五药养其病”；春秋战国时期成书的《黄帝内经·素问》强调当以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”；唐代药王孙思邈《千金要方》更是十分推崇食疗治病，谓“君父有疾，期先命食以疗之，食疗不愈，然后命药”，认为食疗与药治同样重要，而且主张首选食疗，充分肯定饮食疗法在疾病治疗中的重要作用。这主要是因为中医饮食疗法风味独特，疗效确切，既是餐桌上的美味佳肴，又具有治疗、保健、康复以及强身健体、美容乌发、益寿延年等作用。因此，药膳食疗千百年来深受海内外华夏子民的喜爱和青睐。

随着人们生活水平日益提高，保健意识日益增强，医疗模式的转变以及“回归自然”热潮的影响，药膳食疗这种药食结合、养疗一体的传统医疗保健方法越来越受到人们的关注和重视。为了满足广大读者的需要，特编撰这本《名医推荐家庭必备药膳（珍藏本）》，供广大家庭养生保健、疗疾康复之选。

本书以病为纲，以方为目，在浩如烟海的中医文献中，收集治疗包括内科、外科、妇科、儿科、眼耳鼻咽喉口腔科的400多种常见病、多发病的必备药膳，优中选优，每病精选1～5方，可谓集药膳大成之精萃。每款药膳按原料、制法、功效、服法等项编写，读者阅读一目了然，且易于取材，易于制作，简便廉验。特别是每病均载有“名医指导”，从药膳功用、饮食宜忌、生活起居、心理调节等诸多方面进行指导，可谓授诸病调养妙法之秘籍。

本书可作为海内外广大医务工作者、在校各级各类学生、病友特别是家庭的必备参考书。书中若有疏漏、错误之处，敬请赐教，特致谢忱！

湖南中医药大学第一附属医院

旷惠桃