第23章 如此做的原因

汤言看着林小小略显笨拙的动作，从洗水果到切块装盒，少说单盒切装也得十分钟，如果每个上班族，都要用早起十分钟来切水果，显然时间有些浪费。

她现在能理解为什么很多买水果的上班族总是行色匆匆了。

早餐想要吃到水果，花费的代价要由买、洗、切这几个步骤共同完成，实际情况远远不止十分钟，如果自己能把水果提早切好，并作为早餐的一部分，会不会有市场？

有了这个想法，汤言躺在行军床上翻来覆去思考，怎么能将这个想法实践出去。

最后都快要睡着了，她忽然灵光一闪，是否可以推出“半份早餐”这样的形式，分量不必太大，放置四五种水果，配合一盒牛奶，包装在一起，搭配其他早饭可以吃，如果来不及买早餐，小份水果加上牛奶也足够早上的能量供给。

卖点就是即来即拿，半分钟都不耽误。

想到这里，汤言决定明天准备一下，后天就开始试行。

林小小的上班时间是下午一点到晚上九点，来的也很准点，等她来了之后，汤言就去采购“半份早餐”的食盒，容量不能太大，最好有个隔层，分成两部分。一部分装果切，一部分装牛奶，好在市面上的需求很盛，这样的食盒并不难找，一切都很顺利。

汤言回到门店，又开始寻思牛奶的事儿，一般水果店都有饮料牛奶销售，可因为自己这个地方有水果一条街之名，汤言果业是第一家真正意义上的水果店，还没有饮料牛奶的地推人员注意到这里，开业二十几天了，没有饮品销售，之前她没将心思放在上面，现在只得自己去找这些供应商了。

不过好在业务电话容易找，汤言翻了翻网页，成功找到了一家牛奶经销商，挂断电话，地推人员电话已经过来了，不过因为她暂时需求量很小，没有拿到很低的价格，一盒牛奶只有一毛钱的利润，还是地推人员搭着其他家给的折扣。

汤言已经很感谢了，毕竟还要人家专门送过来，牛奶也不是自己的主业，她并不计较利润多少。

“半份早餐”开始试行，第一天的销量很一般，幸亏当时准备的少，只有四盒剩余，自己解决了。

不过汤言很快捕捉到一个信息，也许并不是“半份早餐”没有市场，很可能是没有宣传到位，毕竟水果店早上都是不营业的，经过时都是匆匆而过，并未注意到这款产品。

为了验证这个猜想，接连在朋友圈宣传了三天，朋友圈这个平台她一直没丢，还是作为主阵地，毕竟开学了还有大用。

宣传之余，开启了微信上“半份早餐”的定制业务，可以前天晚上预定需要的水果，早上上班路过来取。

这个模式又回到了汤言之前军训跑腿的模式，但是效果却出奇的好，第三日就收到了定制信息，就连“半份早餐”的销量也豁然起来了。

对于提前预定业务，汤言已经很有心得，做的如鱼得水，只是随着预定的人越来越多，为了追求水果的新鲜，又不能提前切好，只得一日比一日起的早，甚至有一天凌晨两点就去堵何姐拉水果，再晚实在做不出来了。

汤言觉得还是要再招人，这样每日忙忙碌碌，根本没时间思考，简单可替代的事情交由工作人员完成，自己还是要把心思放在业务拓展上。

当天她下了这个决心后发了招聘广告，同时决定当晚开始直播。

直播的风险与机会并存，她拥有的筹码不多，心里很清楚，如果仅仅靠着水果店的自然流量，每个月的收入也就比摆摊儿时多个几千块钱，而且现在还有其他工作人员，不能持续带来业务，境况只会更差。

汤言不再犹豫，打开了D音的界面，开通直播后说了两句话，纵然直播间里没有人，确保界面能看到店里的情况，就自顾自的忙去了。

时间这样过了七八天，汤言已经忙的忘了日月，随着“半份早餐”的销量越来越好，没有人手帮忙，她常凌晨两点就起床了，在屏幕面前说一声，“去进货了。”

等到回来大概凌晨三点半左右，再说一声，“进货回来了，现在开始制作新鲜的‘半份早餐’了。”

然后进入玻璃操作间，一步步严格执行，一丝不苟地制作“半份早餐”，一切流程都很透明，即使拆装的牛奶盒也会消毒，确保放进“半份早餐”食盒里的东西都是没有经过污染的。

直到第十天，汤言才找到了另一名员工，因为上的早班，从凌晨五点到中午十二点，招了一位阿姨，年纪大概不到五十。

她的主要工作就是制作“半份早餐”，阿姨是个干活的能手，一切学的很快，汤言感觉担子一下子卸下来了，持续了十几天的高强度工作，明显感觉身体吃不消了，阿姨来的也很及时。

汤言又能抽出身来继续完善产品线了。

不过“半份早餐”销售量很好，为了保证水果新鲜，必须要在四点以后开始切块才能保证新鲜程度，时间紧迫，阿姨一个人也有些吃力，汤言不得不继续招人。

【上了个厕所睡不着，打开手机还有人直播？】

这条消息弹出来的时候，汤言正在摆放“半份早餐”，而果切阿姨全副武装，正在认真地切水果。

【整的像模像样啊，还弄个大玻璃罩着。】

弹了两条消息，汤言当然没时间看，其实她也很少及时和直播间里发言的人聊天，每天干活时间都不够，时间长了，直播间就成了一个聊天直播间，画面里放着汤言果业忙碌的身影，大家在直播间里各聊各的。

在这之前，汤言从未想过，一群人大半夜不睡觉，在一个直播间里聊家常，还都跟主播没有任何关系，而主播也从来不理人，还能留住大家的。

究竟是出于一种什么心理，汤言偶尔想过，也没时间深思。

毕竟汤言的本意，也没想在直播得到什么，就是想通过一种途径，让大家看到更透明、更标准化的果切制作流程。

日子过的忙碌充实。

直到有一天，汤言从外面回来，无意看到林小小将昨日未售完的四个青苹果混进了新鲜水果里。

汤言赶紧上前，将她手上的水果夺下来。

汤言果业明确规定，规定主要有两条。

第一个规定，水果当日进货当日买，按需购置，水果从晚上7店就开始打折，直到九点关门，未卖完的水果全部倒掉。

汤言很少有倒掉的水果，一来她订货不多，基本都能卖完，二来感觉当天卖不完了，八点半左右就会将当日水果送给隔壁邻舍，他们吃了也比浪费了好。

但规定就是规定，即使真的要倒掉，也不能混进第二天的新鲜水果里

第二个规定便是，谨遵“切块四小时口感”，果切按需制作，切块后盒子上会打印切块时间，两小时内未售出，就会移到“买送区”，“买送区”的意思就是买两小时内切块水果，就送一盒“买送区”的水果，确保客户吃到的果切足够新鲜。

所以果切的存货不多，要随时关注销售情况，确定需不需要补货。

林小小虽然都按照汤言说的做了，可她并不认同汤言的做法，甚至觉得根本没那个必要。

新鲜的水果不卖要送人，吭吭哧哧切半天的果切两小时内卖不出去又要送人。

在她的概念里，水果放一个星期都能吃，何况就过了两个小时的水果，就这样还挣什么钱？

心里如是想着，时间长了，就会阳奉阴违，面上说是新鲜的，背地里挑一些成色不错的，混进当天的新鲜水果里。

好在汤言平时进货的量都是基本够用，有时候生意好一些，没到歇业时间水果都卖完了，也会提前关门。

即使汤言没有事无巨细地盯着，心里大概有数，今天刚好看了个正着，当即拦下了林小小。

“你干什么，这不是昨天剩下的水果吗？”汤言脸上不太好看，紧张中夹杂着愠怒。

林小小先时有些紧张，怔了一会儿，面色稍微松懈了些，好在汤言还算和善，相处久了，就没有刚来时那么害怕了，也跟自己年龄相仿，便大着胆子说，“昨天就剩了四个青苹果，还特别新鲜，我就想着跟今天新来的水果一起卖了。”

汤言当即把林小小放进去的四个青苹果全部挑出来，放在了一边。

虽说后者说的也没错，水果确实没什么大问题，可自己的宗旨就是当天拿当天卖，摆摊儿的时候就遵从，现在开了水果店，面向更多的客户，规矩更不能坏。

汤言也觉得可惜，她也心疼，但她跟着陈书野和林海心去了各异的场所，见多了各式各样的服务，模式，甚至掏空心思的营销，她更加清楚自己的立身之本是什么。

当日进货当日卖，就是她的立身之本。

从摆摊儿开始，就被奉为信条了，如果开始破坏，一次没被发现，两次没有影响，慢慢地就成了习惯，她心里的信念就会坍塌，就会想着，不新鲜也没事儿嘛，大家照样买单。

实不知，大厦倾倒非一日凿基，蚁穴之堤非一日噬咬。

有些事情，只有零次和无数次。

汤言察觉到刚才的失态，可能吓到林小小了，脸上温润了不少，柔声说道，“当日进货当日卖，是我们对客户的承诺，我们首先要做到。不能因为觉得客户不知道，就擅自动手脚，这也是在否定自己。”

汤言说着拿起一只当日的新鲜苹果说道，“新鲜这个标准，也不能用觉得来衡量，必须要有量化的标准，我们汤言果业量化的标准就是，我每天凌晨去进当天运送过来的最新鲜的水果，卖多少进多少，一定要是当天拿的货。这就是一个很明确的标准，因为新鲜就是事实，没有我觉得这样的个人感官。”

林小小存疑已久，虽然被当场抓包，汤言没有职责她，反而耐心跟自己释疑，便趁着机会问道，“我不明白，像苹果这种放几天了还能吃，为什么非要这么死板，买东西的人不一定就那么在意这个水果是不是当天进的货。”

事发突然，林小小没想到第一次坏了规矩就被抓包，汤言也没想到林小小会阳奉阴违，两人顿时都忘了直播的存在，在店里争辩了起来。

林小小的这个问题，也是果切阿姨一直不明白的问题，两人时有碰上，还会相互说道，怎奈阿姨现在不在，不然定会竖起耳朵认真听一番。