晓厨烹淡菜，春杼种橦花。
——《句》
淡菜也叫壳菜、青口、海红。
淡菜，温，无毒。补五脏虚损劳，理腰脚气，益阳事，消食，除腹中冷，消痃癖，润毛发。产后血结冷痛，崩中带下，漏下，男子久痢并宜食之。煮以五味更妙。虽形状不典，甚益人。
海中鸡蛋
解：淡菜不是蔬菜，而是一种海鲜，也叫壳菜、青口、海红。淡菜的营养价值很高，能促进新陈代谢，保证大脑和身体的营养供给，被人们亲切地称为“海中鸡蛋”。
