中国本草图谱
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油菜·菜类

油菜花间蝴蝶舞,刺桐枝上鹁鸠啼。

——《望江南》

油菜,味甘。主滑胃,通结气,利大小便。冬种春长,形色俱似白菜,根微紫,抽嫩心,开黄花,取其苔为菜茹甚佳。子,枯取以榨油,味如麻油,但略黄耳。一种黄瓜菜,形似油菜,但味少苦,野生平泽中,取为羹茹,亦甚香美。

主要的油料作物和蜜源作物之一

解:油菜是我国主要的油料作物和蜜源作物之一,是蔬菜中的佼佼者。油菜可以润滑肠胃,利大小便,降血脂。油菜还有充足的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质,能促进骨骼的发育,加速人体新陈代谢,是维持生命活动的重要物质。