第139章 给喜欢的人做菜
“给你做华国菜怎么样，虽然西餐我也会一些，但是并不像华国菜那么擅长。”
打开水龙头将双手打湿后，陈哲一边回答着郑秀晶的话，一边给自己的双手涂抹上了洗涤剂，双手互相搓擦了一会儿。
他再次将双手伸到了水龙头下，开始用自来水清洗起来双手了，因为是穿着短袖的缘故，他甚至清洗到了肘部，保证自己的双手足够干净。
确认已经将双手清洁完毕后，陈哲先抽出一张纸巾包裹水龙头将其关闭，最后用卷轴式清洁抹手布将双手擦干。
这些可都是白凡教导他学习厨艺时，给他定下了强制要求，对于餐饮服务从业人员来说，保持清洁卫生，特别是手部的清洁卫生十分重要。
虽然陈哲并不是厨师，但这里可是白凡的餐厅，而陈哲想要借他的餐厅来使用，就必须按照他提出的要求来做。
“华国菜吗？可以呀，我最喜欢V妈做的华国菜了，西餐的话，还是算了，我吃得有些腻了。”
双手托着自己下巴，郑秀晶看着已经在吧台后忙碌起来的陈哲，目光中带上了一抹柔和之色，这还是第一次有男生亲手给她做菜。
“那么我给你制作的第一道菜就是香煎虾饼了，这道菜爽滑Q弹，非常适口，刚好可以来打开胃口。对了，你应该不会和西卡怒那一样不吃黄瓜吧？”
按照规定清洁好了自己的双手，陈哲将冰箱给打开，扫视了冰箱中的存放的食材后，他满意地点了点头。
关于今天要做的菜式，陈哲在这之前已经和白凡讨论过，定下了一张合适的菜谱，而白凡今天所采购的食材也都是按照那一张菜谱来的。
“香煎虾饼，那是什么菜啊？我从来没有看V妈做过哎。黄瓜的话，我无所谓，我又不是欧尼她。”
看到陈哲打开一个冰箱门，似乎是在寻找着什么的样子，郑秀晶继续托着自己的下巴，语气变得越发柔和了起来。
“那就行了，这样的话我做起来就容易许多了。你要知道，食材越是简单，越是考验厨师的功力，今晚就让你见识一下我的厨艺。”
从郑秀晶中口中得到了回复之后，陈哲很快就从冰箱中取出了大虾，黄瓜和洋葱三样食材，拿着它们来到了吧台前。
在将虾放入了洗菜池之后，陈哲朝着郑秀晶得意地挑了挑眉，一副对自己的厨艺非常自信得意的臭屁模样。
“哼，嘚瑟，那我就稍微期待一下你的厨艺了，可不要让我失望哦！”
看着陈哲展露出的这幅臭屁嘚瑟模样，郑秀晶就有些忍不住想要打击他，双手抱着胸口，一副我可是非常严格的评审模样。
“放心，绝对不会让你失望的，这可是我连续一个多星期天天熬夜，所努力而出的成果，你就敬请期待吧！”
看着郑秀晶双手抱胸的严肃认真模样，陈哲也故意学着她的模样，用着一副严肃认真的语气进行回答，但在说完之后，还是忍不住噗嗤地笑了一声。
而陈哲故意学着郑秀晶的模样，也是把郑秀晶给逗得绷不住那副严肃的模样，忍俊不禁地跟着陈哲一起笑了起来。
“好了，我要来开始认真给你准备今晚的第一道开胃菜了。”
在活跃完了气氛，和郑秀晶打了一声招呼后，陈哲也开始收敛了脸上的笑容，开始进入认真工作的状态，飞快地处理起了刚刚拿出来的食材。
他先是将刚刚拿出来的大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳后放入一个刚洗好的铁盆中，又加入少许盐和生粉，开始顺时针轻轻揉搓起来，将虾仁身上的粘液揉出。
轻轻揉搓了好一会儿，已经基本将粘液揉出后，陈哲便打开水龙头，用清水反复漂洗盆中的虾仁。
反复清洗了好几遍后，确认水已经变得清澈透亮，虾仁干净清爽后，陈哲这才将盆中水分沥干，拿出虾仁置于吧台的菜板上。
“香煎虾饼的第二步，也是最重要的一步，就是把虾仁碾成虾泥！虾泥有两种制作方法，第一种是用刮刀刮成虾泥，第二种是用刀拍碎。”
“而这道菜想要做得爽滑Q弹，可以吃出明显的颗粒感的话，那你一定要记得，虾泥不要处理得过于细腻，粗粗处理就行，尽量保留明显的颗粒。”
注视着菜板上的虾仁，陈哲回忆着白凡所教导自己的虾仁碾成虾泥的方法，以及他最后表情严肃对着自己的叮嘱。
陈哲下意识地点了点头后，便从厨具中找出白凡提前准备好的刮刀，将其清洗了一遍后，便拿着刮刀在菜板上，手速飞快地刮起虾泥来。
“阿哲，你怎么把这些虾仁刮成这个样子，大小都完全不均匀的？”
从刚才就一直关注着陈哲的所有动作，见到他把虾仁处理成了大小不均，异常粗糙的虾泥后，郑秀晶有些疑惑地歪了歪头，按捺不住自己的好奇心开口询问了起来。
“处理成这种大小不均的虾泥的主要目的，就是为了让虾饼可以保留着最大的爽滑Q弹口感，而想要有这种口感，就得让虾饼可以吃出颗粒感.....”
一边用刮刀飞快地刮着虾泥，陈哲一边回答着郑秀晶的疑问，向其解释着自己为什么要将虾泥刮成这个样子的原因。
又过了几分钟后，陈哲成功将虾泥都刮好了，将虾泥给放入洗净的盆中后，又将菜板清洗干净，用厨房纸擦干后，便开始处理起了黄瓜和洋葱来。
黄瓜的处理比较简单，将黄瓜清洗干净后，陈哲切掉一小段，将大根的黄瓜留着等之后当压虾饼的工具用。
洋葱的话，对于陈哲来说，处理起了就有点痛苦了，一边切着洋葱圈，陈哲的眼睛被熏得眼泪忍不住慢慢的滑落。
而就在眼泪快要滑过脸颊抵达下巴的时候，一张餐巾纸却轻轻地抵在了他的脸上，将他脸上的泪珠给抹去。
抬起头来向着吧台前方的位置看去，郑秀晶的身影早已消失在了那里，他又连忙顺着拿着纸巾抵在自己脸上的手方向看去。
果然发现了郑秀晶此刻就站在了自己的身边，正用着一种异常温柔的眼神看着自己了，让陈哲忍不住脸上有些许的热气冒出。