餐桌常见的主食与薯类糖分含量高

美国糖尿病学会建议每天的糖分摄取量控制在130克以内，但日本的成年人一天平均摄取糖分为240克。

在日本，推广控糖疗法的高雄医院认为，最有效的控糖饮食法应该将糖分摄入控制在每天30～60克，但本书将这个限制稍微放宽，控制在每天100克左右即可。

控制米饭、面食等“主食”的摄取，是基本中的基本。因为大米和小麦等谷物含有大量淀粉，而淀粉本身就属于糖分。

日本人的糖分大多通过米饭、面食等淀粉食品摄入（摄入热量的40%来自谷物），所以只要不吃主食，就可以迅速减少糖分的摄入，减掉内脏脂肪。

● 不吃含糖量较高的主食

用大米做的饭类：米粥、菜粥、年糕、炒饭、烩饭

用小麦和黑麦做的面包类：餐包、法式面包、硬面包圈、羊角面包

用小麦做的面食：乌冬面、拉面、素面、荞麦面、意大利面

● 少吃非主食类淀粉食品

薯类食物：土豆、地瓜、芋头、日本薯蓣

用薯类做的食物：土豆沙拉、土豆炖肉、干炸薯片、烤地瓜、拔丝地瓜、煮芋头

用薯类的淀粉制作的食物：淀粉、粉丝

● 很遗憾，甜点也请远离

甜味的点心（含有大量砂糖、果糖、葡萄糖）：日式甜点、西式甜点

用大米做成的不甜的或咸味的点心：煎饼、干年糕

以薯类和小麦粉、玉米为原料制作的零食：炸土豆片、谷物零食

● 小心那些看起来很健康的食品……

水果干=含有大量果糖！

蜂蜜、黑糖、和三盆[1]=除了砂糖之外没有别的