7.吃什么不要紧，吃饭的心境和环境最重要

“美其食”

梁冬：接下里是“美其食，任期服，乐其俗，高下不相慕，其民故曰朴”。

徐文兵：这几句话，其实就是道家或者中医追求的一种理想的生活状态。就像老子所强调的“小国寡民，鸡犬之声相闻，老死不相往来”。我们都过着自己追求的那种幸福生活，也不会互相干扰。

我们追求的幸福生活是什么样的呢？第一就是“美其食”，请问什么叫“美其食”？

梁冬：如果从字面上来解释，就是以食为美。

徐文兵：请问，美是客观存在，还是主观感觉？

梁冬：当然是主观感觉喽。

徐文兵：就是说吃美了。

梁冬：各花入各眼嘛！七只恐龙一只猪，也会有人觉得猪很漂亮，对不对？

徐文兵：对，所以“美其食”是很有意思的一件事，就是说我们每天吃饭要吃美了，把它从物质层面的享受变成精神层面的享受。而不是说把这些面包捏出什么花来，把那个菜炒出什么样来，让它看上去很美。

另外，这种主观感觉会因时因地因人而不同。同样的饭，你今天吃好吃，明天吃就不好吃。珍珠翡翠白玉汤，就是一锅泔水，可是朱元璋当年逃难的时候就觉得吃得很美，让他永生难忘。

这个“美其食”，强调的是最后人和食物合二为一产生的效果，所以吃的时候要讲究心境、环境。

梁冬：你还别说，平常咱们吃饭的时候总是光盯着锅里的菜。昨天，我偶尔拿了一小块烧牛肉，和着白米饭认真咀嚼，突然发现这一口饭特别好吃，比我平常吃的饭都要香甜。

徐文兵：现在很多人吃饭已经不是吃饭，而是机械地往嘴里面塞东西。

现在很多人吃饭已经不是吃饭，而是机械地往嘴里面塞东西。

梁冬：太可惜，太浪费了。

徐文兵：道家的可爱之处就在于它非常富有人情味，它不回避饮食男女，而且把饮食和男女都做到了极致。