◎每次用牛肺150～200克，糯米适量，文火焗饭，饭熟后加入生姜汁10～15毫升，拌匀，调味食用。功效：祛寒痰，补肺，暖脾胃。适用于老年人寒咳日久不愈、慢性支气管炎等。《本草汇言》说姜汁能“治冷痰嗽”；梁·陶弘景说它“去痰下气”。牛肺，《本草蒙筌》说它能“止咳逆”；《本草拾遗》言能“补肺”。糯米，《本草纲目》说能“温肺暖脾”。故本方宜于老年人慢性支气管炎患者冬春寒冷季节食用。但热咳痰黄稠者不宜用（广东省中医院《饮食疗法》）。
