我国从20世纪50年代开始葡萄育种研究工作，伴随着消费需求的变化，育种目标不断发生变化。截至2019年，全国累计育成349个品种，且各用途品种所占比例不一，鲜食品种257个，占主导地位，其次是酿酒、加工和砧木品种，育种成果显著（表1-3）。尽管这些年选育出了许多果实形状奇特且具有特殊风味的新品种，如‘玉手指’‘紫甜无核’和‘紫脆无核’等葡萄新品种，但色泽仍然以红色至紫红色为主。
表1-3 1950～2019年我国育成的葡萄品种数量
