前言

中药由中药材、中药饮片和中成药三部分组成。中药饮片是中药材经过净制、切制和炮制等加工，并使之达到一定质量标准要求的制成品。中药饮片是直接用于中医临床组方的处方药和中成药生产的原料药，其质量直接关系到中药的临床疗效。依法炮制与复方配伍是中医临床用药的两大特色。中药饮片炮制是我国的传统制药技术，“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失”（明代陈嘉谟《本草蒙筌》）。中药饮片的形、色、气、味、质等性状变化，是判断炮制“火候”和饮片质量的重要依据，是经长期临床验证的传统质量标准的重要内容。

《中药饮片炮制彩色图谱》于2011年由化学工业出版社首次出版，是一部展示饮片炮制程度、色泽变化及外观性状的应用技术专著，是衔接中药炮制技术文字描述与炮制品实物之间的纽带。《中药饮片炮制彩色图谱》弥补了文字描述饮片炮制方法、程度及饮片性状等变化的一些不足，为中药饮片的传统经验鉴别及外观质量控制提供了直观的参考依据。

《中药饮片炮制彩色图谱》共收载常用中药饮片约1140种，彩图近1300幅。收载的饮片按不同用药部位进行分类，品名以其笔画为序编排，同时附有汉语拼音索引。为增加图谱的可比性，图谱采用专业数码相机对同一饮片生品、炮制品在相同自然光线环境下对应拍照，真实展示了饮片炮制前后的外观色泽变化和不同炮制品的性状特征。图谱拍摄过程中所用饮片均来源于生产一线，具有代表性、普遍性。为达到方便、实用的目的，本书不仅收载了中药饮片的炮制品图谱，而且收载了常用中药饮片的净制品图谱。文字着重介绍了中药饮片的来源、炮制方法、成品性状，图片与文字有机组合，力求图文并茂。

为了保证图谱的可靠性、真实性，编者严格选材、规范炮制，并邀请长期从事中药饮片炮制、鉴别工作的多位名老中药专家鉴别指导。以《中华人民共和国药典》《全国中药炮制规范》《山东省中药炮制规范》《中药炮制学》等专著为参考，保证了药材品种、饮片质量、炮制工艺、炮制品质量的可靠性、科学性。

编者从2004年1月开始对《中药饮片炮制彩色图谱》进行构思、编写，数易其稿。旨在向中药饮片行业提供一个可以保证中药饮片及炮制品质量的直观比对参考标准，确保临床用药的安全有效，更好地服务于临床。本书可供中药饮片生产、销售、科研等从业人员使用，也可供中医药大专院校师生、中药爱好者学习参考，自2011年出版以来，受到了广大读者与学者的一致好评。

2015年版《中华人民共和国药典一部》 、2018年颁布的2015年版《中华人民共和国药典第一增补本》均对部分中药及饮片的“拉丁名”“来源”“性状”等内容进行了修订，并新增了部分中药品种。为了能更好地服务于广大读者与学者，本书主要编写人员对本书第一版进行了全面修订，编写了《中药饮片炮制彩色图谱（第二版）》。

修订内容主要包括：一是调整收录品种，将部分品种单列，增加或删除个别品种，例如将葛根与粉葛分开单列，增加相关内容；二是参照2015年版《中华人民共和国药典》及第一增补本中新增加的品种，对本书中收录品种的拉丁名、中文名进行一一核对；三是对“来源”“性状”有变化的品种进行修订，增加或删除《中药饮片炮制彩色图谱》中原有文字、图片。

中药饮片知识博大精深，由于编著时间仓促，经费和水平有限，错误和疏漏之处诚请诸位读者指正，以使其不断完善，实为编者之初衷。

编者

2019年12月