2.36　为什么蒸馏水是不健康的？

蒸馏水中含很少矿物质或不含矿物质，健康的水是有一定硬度、含适量溶解性总固体（TDS）的水，因此蒸馏水作为一种软化的水，不含钙镁，溶解性总固体也很低，就不利于健康。

许多人认为，水被化学物质和有毒金属污染，一点都不安全，买了蒸馏器或反渗透装置，可以将水中所有物质去除，这样水就适合饮用了，这个观念是错误的。我们只看到了事物的一面，而不是整体。

为了喝到健康的水，我们必须从两方面看问题：我们要大幅度减少或消除有害物质，但仍需保留水中的有益矿物质。大多数情况下，适当的过滤系统或合适的矿泉水能达到要求，但蒸馏水却不能。饮用水中的矿物质要比食物中的矿物质更容易、更好地被人体吸收。