月嫂营养经:坐月子一日五餐
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顺产妈妈食谱
减脂通乳

芹菜竹笋汤

营养功效:竹笋具有低脂肪、低糖、膳食纤维含量高的特点,能促进肠道蠕动,帮助消化,缓解便秘;芹菜有利于提高人体免疫力,强身健体。

原料:芹菜100克,竹笋、猪肉丝、盐、酱油、淀粉、高汤各适量。

做法:①芹菜洗净,切段;竹笋洗净,切段;猪肉丝用盐、淀粉、酱油腌约5分钟备用。②高汤倒入锅中煮开后,放入芹菜段、竹笋段,煮至芹菜段变软,再加入腌好的猪肉丝。③待猪肉丝熟透后,加入盐调味即可。

竹笋热量低,适合顺产妈妈减脂时食用。

糖醋莲藕

营养功效:莲藕有助于滋阴养胃,与猪蹄、排骨等炖汤同食,还可帮助催乳。

原料:莲藕100克,葱末、白糖、醋、香油、盐、食用油各适量。

做法:①莲藕去节,去皮,切成薄片,用水冲洗干净。②油锅烧热,放入葱末略煸,倒入藕片翻炒,放入盐、白糖、醋,继续翻炒。③藕片熟透后盛出,淋入香油,拌匀即可。

莲藕配上糖醋汁,爽口又开胃。

顺产妈妈一般产后1~3天就开始分泌乳汁了,此时新妈妈要逐渐补充足量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和水,还要摄入丰富的矿物质和维生素,以提高乳汁质量,满足宝宝身体发育需要。

芦笋炒肉丝

营养功效:这道菜既有助于瘦身,又能滋阴养血。

原料:猪瘦肉60克,芦笋40克,胡萝卜30克,葱丝、盐、食用油各适量。

做法:①猪瘦肉洗净,切丝;芦笋洗净,切段;胡萝卜洗净,切条。②锅中烧开水,放入芦笋段和胡萝卜条焯烫。③炒锅中加入油,煸香葱丝,再倒入猪瘦肉丝煸炒。④炒至猪瘦肉丝变色后,倒入芦笋段和胡萝卜条翻炒,加盐调味即可。

芦笋含有多种微量元素,可提高身体免疫力。

豌豆炒虾仁

营养功效:豌豆富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动。

原料:虾仁100克,嫩豌豆50克,鸡汤、盐、水淀粉、食用油、香油各适量。

做法:①嫩豌豆洗净,焯水备用。②锅中热油,放入虾仁,快速炒散后用漏勺盛出控油。③炒锅内留适量底油,烧热,放入嫩豌豆,翻炒几下,再放入鸡汤、盐,随即放入虾仁,4用水淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上香油即可。

虾仁与豌豆同炒,不仅有助于通便,还可以促进乳汁分泌。

红薯粥

营养功效:红薯营养丰富,有助于益气通乳、润肠通便。

原料:红薯100克,大米50克。

做法:①红薯洗净,去皮,切块。②大米洗净,用清水浸泡30分钟。③将红薯块和泡好的大米放入锅内,加水,大火煮沸,再转小火继续煮,煮成浓稠的粥即可。

红薯不可一次食用过多,否则易导致腹胀。