第64章 肉菜食品供应危机
经王德化提醒，朱由检猛然意识到大战造成的危机才真正来临。京城的物资供应体系，正在面临最严峻的考验。必须要想办法将危机造成的损失降低一些，这样将来恢复起来会容易一些。
可用什么手段化解？交通几乎处于断绝状态，现在就是有钱也解决不了根本问题，更何况还没多少钱。
瞎琢磨了半天，也没琢磨出个有用的办法，朱由检只得放弃。他最终决定，还是先把目前的情况掌握详细了再说。要把现在城内的形势弄清楚，只能找骆养性动用锦衣卫系统。
骆养性被召进宫见过礼后，便开口问道：“陛下召臣入入宫，不知是有何要事着落给臣？”
“太如、朕需要你们锦衣卫将最近这些日子京城物价变化最大的物品统计出来报给朕，不知道多长时间能够做到？”
“统计物价？陛下咱们锦衣卫没做过这事啊，臣也不好估算时间！”
“既然你估算不出来，哪朕就给你个时间，四天内必须把京城的物价统计清楚。统计的时候，不要大而化之，要分片区、分地域，要和之前有个对比，不然朕也不知道最近这段时间物价的情况到底变的怎么样了。”
骆养性他们锦衣卫还是有点执行力的，四天时间不到，就将京城主要区域内的物价统计出来了。
看着骆养性报上来的物价单，朱由检真切的感受到了大战对普通百姓生活的影响。米麦等主要粮食作物比战前涨了一倍多，按京城的力工工价来算，他们辛辛苦苦干一天，挣的工钱也就堪堪够买两三斤米。
粮价还不是变化最大的，变化最大的是肉蛋和菜！猪肉的价格比战前涨了四倍多、牛羊肉也和这差不多。蔬菜价格更是高的离谱，一颗普通的大白菜翻了十倍以上。
“太如、京城的肉菜怎么涨价涨的如此厉害？远超过其它物资的涨幅？”
“这、臣也答不好，大许是因为这些东西不好存，城里备的少！现在城外的东西进出不容易，自然就带着肉和菜价大涨。”
不好存？骆有性说的这一点似乎还真是主要原因。京城里是没法养活禽家畜的、也没法种菜，这些东西都是靠着京郊的府县来供应。清军一来，这些东西就不好进城，城内也没有多余的的储存，最终导致了物价暴涨。
粮价上涨的问题暂时来说，没什么好办法。京郊这里存粮估计没多少、漕运断绝，从南方那边也没法调粮过来。若是天津是不冻港，还能通过海运想些办法，可天津一年有七八十天的冰封期。从农历的十一月中下旬只至来年二月初，海运根本指望不上。
不过朱由检觉得，肉食品供应和菜类，应该能想些办法。马上要过年了，得赶紧通过有效措施把这些物品的价格往下来降一些，让京城的百姓勉勉强强过个年。若是这个年都过不去，百姓们还怎么对大明朝有信心？
“太如、你们锦衣卫最近这段时间得动一动，要在京城街面多活动，将一些骚扰街面商铺运营的宵小恶徒揪出来，这样起码能让正常的商业恢复一些！”
除了让锦衣卫出手整顿街面秩序以外，还得推出一些措施。新军需要拉到京郊活动活动，不求别的就是让京城附近不再混乱。京郊是城内肉类物资的主要供应基地，清军也不在这一带活动，让新军出去震慑一下乱七八糟的勤王兵还有那些趁机为非作歹的小土豪势力，难度不大。
目前两旅新军的组建工作，已经到了最后阶段，让他们出城去边练边用，基本上耽误不了什么事。本来这事京营里的人也能用，可朱由检对他们的品性和军纪信不过，害怕将这帮油子们放出去，正事没干好，反倒会造成京郊更大的混乱。
“刘总领，这次你们新军巡守京郊，主要是为了安靖这一带的形势。出了城后一定要谨守军纪，不可干败坏新军名誉的事。在巡守的时候，一是震慑地方上借国难之机危害乡里的狐鼠蛇虫，尽外是要将流落到京郊的溃军驱逐出去。不管是那部人马，凡是在京郊为祸的，该打就打、该驱就驱。务必要保证过年期间，京郊地区稳定无乱。”
“末将谨尊圣喻！”
“出城后日常训练可不能松懈，眼下正是新兵训练的关键期，要是把基本操典训练耽误了，等你们正式开到战场上去就没合用的兵，误的可就是军国大事了！”
这两条政策都是维稳之策，并不能直接作用到保供上。想要保供，主意还得打到内宫的头上。
皇宫里当然没有多余的肉和菜了，但聪明的朱由检想到了一个应付事的办法，做一些午餐肉罐头和豆芽、豆皮出来！将麦粉、米粉等淀粉和一些杂七杂八的肉末进去，然后放盐、放重调料，做好之后放进小釉罐里蒸煮、排空、密封，午餐肉就能做出来。豆芽和豆皮，目前的大明制作技术很成熟，通过宫里的工坊大量做些出来，投入到京城市场上去，也算是为平衡物价多使用的一点手段。
最近宫里的老小有着忙不完的活，这是宫里宦官和宫女们的普遍观感。以前大家忙是忙，可也没像现在这样，几乎每天就能冒出一个新活出来。缝制衣甲、煮尿、现在又得做罐子肉和孵豆芽、烘豆皮，同时还得忙乎更换改制炉具的事。好在、如今的皇帝不怎么白使唤人，发的月俸钱要比以前高不少。这让宫里的这些人，痛并快乐着。
大太监和女官们不靠月俸钱过活，可小太监和宫女们主要的生活来源就是月俸钱。提高月俸钱，对他们的生活影响相当大。
“大伴、你给刘大昌说、要在京城里再找几家铺子出来，宫里出产的豆芽、罐子肉，要通过这些铺子大量的发卖到平常百姓手中。铺子地方要大、但不能像之前南城的铺子那样豪华。咱们做的这些东西，就是供应给平民的，不要搞得太复杂。”
供应给平民？平民能吃起罐子肉？卖得起豆芽？王承恩有一种想给皇上把这个道理讲清楚的冲动，好在他最终忍下来了。
朱由检口中的平民和王承恩想的平民并不是一回事，王承恩想的平民是那种赤贫之民，而朱由检说的平民是一般消费之民！京城就是再破败，消费人群还是有的，围绕着京城各衙门和京营，就有二三十万有收入的人，只要保证工资正常发放，他们的生活就还能过得去。