作者序

“酒，是世上最朴实无华之物。

它或浓郁、或清雅、或芳香四溢、或内敛深沉；它外表是水，内心是火；它清澈透明、质朴纯洁，却能给人带来刚烈震撼的美感。

老酒，留存着与历史有关的文化记忆。

收藏老酒，是一种责任。这无关其市场价值，无关其未来走向，和老酒收藏有关的，只有我们仅存下的酒文化记忆。这些酒在我面前异彩纷呈，每一种瓶型、每一枚酒标都代表着一段宝贵的历史。我荣幸之余，亦感惶恐—如何将这些印刻在时代之上的历史传承下去，如何将一瓶存世的珍品完好无损地保存下去，如何还原历史，还原一段与酒、与时代有关的真实……”

2011年10月23日，我在第一版《陈年白酒收藏投资指南》的序言中，写下了以上这段话，如今再读起来，仍有回味。从第一本书的面世开始，历经收藏出版系列书籍、创办曾品堂品牌，到而今中国老酒博物馆落成，我自认为未曾辜负“收藏老酒，是一种责任”的使命，并将“复兴传统酒文化”作为矢志不渝的理念贯彻其中。

从第一本书出版至今十年间，中国老酒从小众收藏品类俨然变成了中国酒产业极其重要的一环。名酒厂无一不通过回归传统、复兴历史致敬老酒文化；而老酒的饮用、投资及文化价值也得到了广泛的认可。这一行业的变化，与千千万万老酒从业者及藏家不遗余力的推动有着密切的联系。我亦很高兴作为其中的一员依然在传播老酒文化、弘扬传统正能量之路坚定前行。

承蒙读者厚爱，这本书多次再版。在本书中，我将用通俗、实证的方式来讲述中国绵延数千年的酒史；并从实用的角度出发，明确中国十七大名酒的传承、年代特征。通过这本书，您将领略到中国五届评酒会上评选的中国十七大名酒风貌，了解它们背后的历史故事、文化脉络；不仅如此，您还将从2011年的时间脉络走过，见证每一瓶酒历经十年岁月产生的投资价值变化。

书有法，茶有道，酒中有天地——于酒中天地，见星河浩渺，历往事钩沉。

曾宇

2021年5月