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02 暖身又营养的能量早餐 肥牛乌冬面
肥牛乌冬面适合相对寒冷点的清晨，热气腾腾、喷香美味的肥牛面连汤带面给孩子来一大碗再去上学，身上暖暖的。做法也很简单，尤其适合时间紧张的清晨做给孩子吃。而且牛肉本身强筋壮骨，特别适合成长中的孩子。
原料
肥牛片100克
香菇3朵
油菜1棵
味噌5克
乌冬面100克
油5克
盐3克
香油3克
料酒3克
酱油4克
做法
1 油菜洗净，切为四瓣，香菇表面切花刀。
2 肥牛片放入盐、香油、料酒、酱油腌渍入味。
3 坐一锅水，水开放入味噌、乌冬面、处理好的香菇和油菜，小火煮约5分钟捞出。
4 锅中放入一点油，将肥牛片倒入锅中迅速滑散，变色盛出。
5 将肥牛片放入煮好的面条上就可以吃了。
小米提示
将木耳、小芹菜焯水捞出，放入小豆腐拌匀，爽口的小菜就做好了。鸡蛋打散加温水用筷子搅匀，鸡蛋与水的比例是1∶1.5，用滤网把打好的鸡蛋液过滤一下，放入剥好皮的鲜虾，用保鲜膜包上，蒸锅烧水，水开后将包着保鲜膜的鸡蛋液连碗放入蒸屉上大火蒸，烧开后转小火8~10分钟，出锅放入一点香油和生抽，嫩滑的鲜虾鸡蛋羹就完成了。
肥牛乌冬面+鲜虾蛋羹+嫩尖拌豆腐
香喷喷的肥牛乌冬面，配上爽口的小菜，再来份嫩滑的鲜虾蛋羹，别提多美味了！
