1 西蓝花洗净，控干水分。
2 掰去叶子。
3 切去茎部。
4 只留下花冠。
5 顺着西蓝花的脉络切下一大朵。
6 将大朵继续顺脉络切，削成小朵。
7 削成小朵的西蓝花茎部有粗纤维，可以用刀削去。
8 将小朵的西蓝花底部削尖。
9 削好的小朵西蓝花像一朵花，适合清炒或用来给卤肉饭、煎牛扒等摆盘，很漂亮。
10 现在处理西蓝花茎部，削去表皮。
11 削干净的西蓝花茎部。
12 将其切成片，可以炒着吃或腌着吃。
