白胡椒炖猪肚——温胃止痛

●适用人群：

适用于脾胃虚寒、咳嗽等症。

●药材与食材：

白胡椒30克，猪肚1个，姜5克，料酒15克，葱15克，盐2克，胡椒粉3克，鸡精2克

做法

1 将白胡椒去杂质；猪肚用水反复冲洗干净；姜拍松；葱切段。

2 将白胡椒、猪肚、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水3.2升，置武火烧沸，再用文火炖煮55分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉即成。

养生功效

白胡椒：味辛，性热。归胃、大肠经。具有温中散寒、下气、消痰的功效。对胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫、痰多等有辅助食疗效果。

猪肚：味甘、微酸，性温。归脾、胃经。具有补虚损、健脾胃的功效。对虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等有辅助食疗效果。

本汤将具有温中散寒、下气、消痰功效的白胡椒与补虚损、健脾胃的猪肚一同用清水炖熟，加入调味品调味，药食功效互补，增强了这道药膳温胃止痛的疗效。此汤鲜美可口，特别适合脾胃虚寒者养生食用。