圣女果青豆焗蛋

好色彩，好心情，更有好营养

烹饪时间 30分钟

难易程度 简单

—特色—

水蒸蛋是每个孩子从小吃到大的营养美食，但是每次都要开火架蒸锅，是件略显麻烦的事情。有了烤箱，这都不是问题了。将打好的蛋液倒入容器中，点缀上各色食材，旋钮一转，该干嘛干嘛，“叮”的一声过后就能有漂亮又好吃的蛋羹上桌啦！

营养贴士

青豆在中国已有五千年的栽培史，其富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和降血脂的作用；青豆中还含有β-胡萝卜素，可以维持眼睛和皮肤的健康，并有助于身体免受自由基的伤害。此外，青豆中富含皂角苷等抗癌成分，对癌细胞有抑制作用。

主料：

鸡蛋4　个

圣女果　8颗

速冻青豆粒　100克

辅料：

盐　1/2茶匙

淀粉　1茶匙

橄榄油　2汤匙

小磨香油　1汤匙

做法：

1 鸡蛋打入碗中，加入1/2茶匙盐、1茶匙淀粉，4汤匙纯净水，搅打均匀。

2 圣女果去蒂洗净，切成四瓣。

3 速冻青豆洗去浮冰，沥干水分。

4 将烤箱专用玻璃器皿洗净，用厨房纸巾擦干水分。

5 倒入2汤匙橄榄油，用毛刷均匀地刷满整个内壁。

6 烤箱预热至180℃；将蛋液倒入涂好油的玻璃器皿中。

7 均匀撒上圣女果块和青豆粒，送入烤箱中层，烘烤20分钟。

8 取出后，淋上1汤匙小磨香油即可。