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白里透红真好看
挂霜山楂
20分钟 
简单
主料
山楂150克
辅料
细砂糖100克
做法
1 山楂洗净，用开椰器去掉核。
2 摊开，晾干表面水分。
3 不粘锅中加入细砂糖和75毫升水。
4 中小火加热，轻轻搅拌，至锅里有大气泡冒出。
5 继续加热，至大气泡消失，出现细密的小泡泡。
6 关火，冷却1分钟，加入山楂，轻轻翻拌，随着冷却，山楂会挂满白霜。
烹饪秘籍
1 山楂要晾干表面的水分，有利于形成的白霜挂在表面。
2 没有开椰器可以用粗的酸奶管子。
3 熬糖的温度要控制好，出现细密的小气泡时就可以关火加入山楂了，利用过饱和溶液的特点，冷却后就会有白色的糖析出并挂在山楂上了。如果温度太高就做成糖葫芦啦。
4 关火后再加入山楂，防止温度高把山楂烫熟。
秋季，在街边经常看到挂满了白霜的山楂，一颗颗圆滚滚的，白里透红，真好看啊。偶尔来一颗，酸酸甜甜，绝对解压。