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榨菜豌豆炒饭
15分钟
简单
脆爽的榨菜可不止能搭配泡面或者当做加班速食配菜呢，当它遇到米饭，就会来个华丽的大变身，一定要试一下哦。
主料
榨菜40克·青豌豆40克·鸡蛋2个
米饭300克
辅料
油1汤匙·红甜椒40克·黑芝麻1克
做法
1 青豌豆在清水中洗净，控干水分；红甜椒洗净后去掉内部的子，切成丁；将鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打散。
2 锅中加入清水，煮至沸腾后将青豌豆放入，焯熟后过凉开水，捞出控干水分。
3 炒锅烧热后放入少许冷油，倒入鸡蛋液，炒熟打散后盛出备用。
4 倒入剩余的油，烧至七成热后放入榨菜、青豌豆和红甜椒煸炒片刻。
5 放入打散的米饭和炒鸡蛋，翻炒均匀。
6 盛出后在炒饭表面装饰黑芝麻即可。
烹饪秘籍
1 榨菜有多种口味，可以根据自己的喜好选择辣味的或者不辣的。
2 如果买来的是榨菜丝，需要提前切成丁。
3 榨菜具有一定的盐分，所以要根据自己的口味调整榨菜的用量。
百吃不厌的经典味道