![萨巴厨房·沙拉与三明治](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/783/40911783/b_40911783.jpg)
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孜然羊肉烤孢子甘蓝沙拉
天山下的味道
35分钟
中等
特色
这是一道中菜西做的融合菜,地道的孜然羊肉配上烤得焦香四溢的孢子甘蓝,让人食欲大增。
主料
羊肉卷100克|孢子甘蓝100克|红薯1个(约120克)|白芝麻适量
辅料
色拉油10毫升|孜然粒适量|生抽1汤匙|盐2克|料酒1汤匙|酸奶30毫升|姜末1茶匙|蒜末1茶匙|黑胡椒碎适量
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烹饪秘籍
这道菜适用孜然粒调味,香味更加自然,如果没有孜然粒也可用孜然粉代替。
做法
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❶ 锅内放入色拉油烧热,油温在六成热左右,放入姜末、蒜末爆香。
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❷ 放入羊肉卷翻炒,倒入料酒、生抽继续翻炒均匀。
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❸ 出锅前撒上孜然粒和白芝麻继续翻炒均匀后盛出备用。
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❹ 孢子甘蓝择掉表面不干净或不新鲜的叶片后洗净,对半切开。
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❺ 红薯去皮、洗净,切成比孢子甘蓝略大一点的块状。
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❻ 将红薯块和孢子甘蓝放入容器中,加入适量的色拉油、盐、黑胡椒碎搅拌均匀。
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❼ 将红薯块和孢子甘蓝倒入烤盘中平铺开,放入180℃预热好的烤箱烤15分钟左右。
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❽ 将烤好的红薯块、孢子甘蓝和孜然羊肉混合,淋上酸奶即可。
营养贴士
羊肉肉质细嫩,易消化,富含蛋白质和多种维生素,有助于促进血液循环,提高身体机能,增强抵抗力。
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