金银粥

30min 简单

特色

中国人对于吃，在讲究美味的同时，还要求有个美好的寓意，于是各种美好菜名就出世了。这金银粥，小米与大米完美结合，口感细腻，作为晚餐再适合不过了。中医认为，大米有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉等功效，多食能令人“强身好颜色”。小米富含蛋白质、B族维生素、膳食纤维及多种矿物质，有补益虚损，和胃安神等功效。

主料

大米 100g

小米 80g

做法

1 将大米装入大碗中，倒入清水淘洗干净待用。

2 将小米用同样的方式淘洗干净待用。

3 砂锅中倒入适量清水烧开，倒入淘洗干净的大米。

4 然后加盖煮至开锅，开锅后取掉盖子，继续煮至大米八成熟。

5 接着倒入淘洗干净的小米，搅拌均匀，煮至大米熟透，并呈浓稠状即可。

烹饪秘笈

大米入锅后，要记得用勺子稍加搅拌几下，以防止粘锅。

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