0～1岁宝宝辅食添加必备常识

辅食添加的时间

世界卫生组织建议，纯母乳喂养6个月后，可逐步添加辅助食品。6个月后母乳仍是婴儿的主要食物，但随着婴儿消化系统的成熟及乳牙的萌出，对食物的种类和数量都有了更高的要求，这个时候就可以给婴儿添加辅食了。

对于那些因为各种原因不能纯母乳喂养而选择配方奶喂养或混合喂养的婴儿，他们对辅食的接受度更高，可以根据需要提前到4个月时添加。

当然，究竟什么时候给自己的宝宝添加辅食，并不是一个固定不变的时间，每个婴儿的生长发育都不尽相同，新手爸妈要根据宝宝的具体情况来调节辅食添加的时间，但最早不宜早于4个月，最晚不宜晚于8个月。

婴儿期的辅食应单独制作，并确保食材的新鲜、制作工具和容器的干净卫生。1岁以内婴儿的辅食要做到无盐、无调味品。

辅食添加的顺序

食物种类的多样性确保了人体的健康，婴儿的辅食添加也应确保食物的多样性。但婴儿对各种食物的接受有一个过程，所以在添加辅食的时候要遵循由少至多、由软至硬、由细至粗的原则。粗略地分，辅食添加的顺序是：淀粉（谷物）—蔬菜—水果—动物类食物，其中，对每种食物又有详细的划分：

1 谷物类首选含铁的米粉。婴儿最先发育的消化酶是淀粉酶，再加上6个月时婴儿体内储备的铁元素也已经基本消耗殆尽，且母乳中铁元素含量很少，所以婴儿的第一口辅食应从强化铁元素的米粉开始。

2 蔬菜类添加的顺序应该是先添加根茎类蔬菜，比如土豆、胡萝卜、南瓜等，再添加茎叶类蔬菜，比如菠菜、油菜、小白菜等。

3 水果之所以要放在蔬菜之后，是因为大部分水果是甜的，而人类天生就对甜味敏感，太早添加甜味的水果，会影响婴儿的味觉，在水果之后再添加没有味道的蔬菜等食物就有可能发生被孩子拒绝的情况。

4 动物性食物添加的顺序应该是：肉类—蛋黄—水（海）产。肉类以红肉为主，如猪肉、牛肉、羊肉及动物肝脏、血液等，都富含血红素铁，是优良的补铁食物。

辅食添加误区

蛋黄并不是最适合婴儿的第一口辅食

由于传统观念的影响，很多人，特别是老年人，往往会选择蛋黄作为婴儿的第一口辅食。但蛋黄内的胆固醇含量比较高，且婴儿的脂肪消化酶是在淀粉消化酶之后才发育的，所以第一口辅食选择蛋黄并不是一个科学的选择。

辅食添加的工具

1研磨器

宝宝初添加辅食时，必须确保辅食质地细腻、易于吞咽。手动研磨器多为PP（聚丙烯）材质，轻便且易于携带，再加上年龄小的宝宝食量也不大，使用研磨器的时候根据宝宝的食量吃多少研磨多少，非常方便。除了单独的研磨器，还有研磨套装可以选择，套装里面一般会有多个大小不同的研磨板，不过因为研磨器的使用时间并不会特别长，所以选购单独的研磨器一般就足够用了。

2滤网

滤网除了可以过滤液体，也可以将相对粗糙的食物泥过滤成更细腻的泥状，更方便宝宝吞咽。在选购时，挑选手柄款的会比较易于操作，滤网部分的直径应以匹配家中最常使用的过滤容器为宜。滤网的目数越大，滤网孔径越小，日常使用选择30～60目的就可以了。

3料理机

常见的料理机一般会配备多个杯体，可以实现切碎、榨汁、干磨、搅拌等功能。料理机又分为台式和手持式的，台式机的稳定性更好，手持式的便携性更好。在工作时随着电机的转动，整个料理机会出现不同频率的震动，在挑选台式料理机时可以选择底部有吸盘固定的款式，在使用时稳定性会更高。

4破壁机

破壁机是破壁料理机的简称，是拥有超高转速的料理机，通常转速达到22000转/分钟以上的料理机就可以称为破壁机了。因为转速更高，经过破壁机研磨的食物颗粒会更细腻，更适合低龄宝宝食用。可加热的破壁机可以轻松制作米糊、豆浆等，省去了用锅加热煮沸的步骤，更适合如今快节奏的生活。

5捣碎器

捣碎器可以将质地柔软的食物捣成泥状，常见的有不锈钢、木质、瓷质、石材等材质的，相对来说，不锈钢和木质的使用起来更轻便，也更好清洗。要注意的是，木质的容器在水洗后一定要完全晾干再收纳。

6擦丝器

擦丝器应该是每个家庭最常见的厨房小工具之一，有固定式的，也有可换刀片式的，用起来都非常方便，价格也很便宜。如果家里还没有，那添了宝宝后就赶紧购买一个吧。

7压泥器

压泥器可以用来压碎各种薯类，常见的有孔状的和条状的。从操作性来说，孔状的出泥效率更高一些，也有个别产品会将两种方式结合以提高出泥效率。

8磨泥器

磨泥器可以说是研磨器和擦丝器的结合体，可以轻松地将生的固体食物研磨成泥状，利于后续的烹饪程序。

9小煮锅

小煮锅直径小，用来给宝宝煮熟少量食物最合适不过。中式的小奶锅、日式的雪平锅都是非常不错的选择，挑选锅体直径15～18厘米、有导流槽的单柄锅，不仅易操作，也能提高其在家庭里的使用率，不会因为宝宝长大就闲置了。

10手动打蛋器

手动打蛋器不仅可以更快、更均匀地打散蛋液，让烹饪出来的鸡蛋口感更好，还可以用于制作面糊等食材。挑选时要注意查看搅拌头的钢丝数量，数量越多，搅拌的效率越高。