果汁与果酱

果汁与果酱的常用食材

苹果

苹果的营养成分利于人体吸收，而且热量非常低，由苹果参与制作的果汁和果酱口感和营养都非常丰富。

柠檬

柠檬含有大量维生素C，有美容的功效。在果酱中加入柠檬汁可以使味道清新，并且柠檬汁可起凝结的效果，能使果酱更加黏稠。

草莓

草莓营养丰富、色泽鲜艳、果肉鲜甜多汁，放到果茶和果蔬汁里不但可以丰富色彩，还能在口感上使其更加具有层次。

蓝莓

蓝莓的营养丰富，被誉为“浆果之王”，同时它的颜色也非常好看，无论是做成果汁还是果酱都显得格外漂亮。

猕猴桃

猕猴桃的口感酸甜，含有大量维生素，购买时尽量挑选果皮呈黄褐色、有光泽的为佳。

橘子

橘子既平价又好吃，口感酸甜可口，营养价值丰富，是制作果酱和果汁的极佳原料。

柚子

柚子是心脑血管病及肾脏病患者极佳的食疗水果，它的口感酸甜，加入果酱和果汁中能够丰富口感，提升营养。

胡萝卜

胡萝卜口感清脆、味道鲜美、营养丰富，有“小人参”之称，它漂亮的颜色加上特别的口感，用在果蔬汁中格外增色。

甜椒

甜椒的颜色鲜艳，味道不辣微甜，含有丰富的抗氧化物质，用于果蔬汁中可以丰富色彩，提升营养。

甘蓝

甘蓝可以增强人体的免疫力，营养价值很高。购买时应挑选叶球干爽、鲜嫩而有光泽、无枯烂叶的。

黄瓜

黄瓜的营养丰富，不但有美容养颜的功效，还有护脑的功能，它的口感清香，更适用于榨汁食用。

番茄

番茄富含多种维生素，酸甜多汁，具有特殊的风味。购买时应挑选颜色粉红、浑圆的番茄，味道最为沙甜可口。

花生

花生中的钙含量极高，可以促进人体的生长发育，由花生制作的坚果酱是颇具营养价值的佐餐佳品。

核桃

核桃有非常好的补脑效果，将它碾碎、压榨、研磨后做成坚果酱，能让身体更好地吸收营养。

榛子

榛子的营养价值非常高，由它制作的坚果酱，既可直接食用，又可搭配其他食物，食用起来非常方便。

腰果

腰果有抗氧化、防衰老的功效，将腰果研磨做成的坚果酱，能释放出浓郁的油脂香气，让人更有食欲。