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银芽发菜汤
25分钟
简单
主料
绿豆芽50克|胡萝卜30克
泡发海发菜30克
辅料
盐1克|香油1/2茶匙|葱花2克
做法
1 将泡发好的海发菜洗去杂质，捞出后沥干水分，切成小段。
2 绿豆芽洗净，胡萝卜洗净后切成细丝。
3 锅内加入700毫升水，烧开后下入胡萝卜丝，调成小火。
4 再次煮开后下入绿豆芽，煮1分钟后下入海发菜，关火。
5 调入盐拌匀，出锅前撒入葱花，淋入香油即可。
营养贴士
海发菜富含多种矿物质，特别是含有海藻多糖，能够抗氧化，对于延缓皮肤衰老有着积极的作用，非常适合爱美的女士食用。
烹饪秘籍
1 海发菜富含植物胶质，久煮后汤会变得黏稠，所以煮汤时要在出锅前再下入海发菜。
2 新鲜的海发菜颜色为棕褐色，晒干后会变成黑色，自然晒干的海发菜闻起来有海腥味，呈现自然的弯曲状态，在选购时要注意分辨。
海发菜有着跟野生发菜相似的形态，味道也同样美味，却不会像采集野生发菜那样对环境造成不可逆的破坏。大家一起来做一个食之有道的美食爱好者吧！
鲜美无比