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杏鲍菇炒肉
15分钟
中等
中
主料
杏鲍菇2根（约400克）…猪五花肉150克
辅料
小葱1根…盐1克…蚝油1汤匙…生抽1汤匙老抽1/2茶匙…油1汤匙
做法
❶杏鲍菇、五花肉和小葱分别洗净备用。
❷杏鲍菇切成约5毫米厚的片，两面都划上十字花刀。
❸五花肉切薄片，小葱切碎，葱白和葱叶分开。
❹锅中放油，烧至五成热，放葱白煸炒出香味。
❺加五花肉片，小火煸炒至出油、表面微微焦黄。
❻放杏鲍菇片，加蚝油、生抽和老抽。
❼翻炒至杏鲍菇变软，加盐调味。
❽装入盘中，撒上葱叶碎即可上桌。
营养贴士
杏鲍菇含人体必需的多种氨基酸，能提高新妈妈的免疫力，其所含的膳食纤维对产后便秘有一定缓解作用。
烹饪秘籍
1. 杏鲍菇炒完会缩水，切厚点吃起来口感好。
2. 月子期饮食宜清淡，蚝油本身有咸味，所以要少放盐。
杏鲍菇吸收了肉的香气，吃起来比肉还好吃，用油少、口感好、味道棒！而且简单易上手，十几分钟就能做好，令人食指大动、垂涎欲滴。
翠绿清香，鲜嫩至极