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紫菜蛋花汤
10分钟
简单
低
清清爽爽的紫菜蛋花汤，营养又美味，简单煮一煮，几分钟就出锅。
主料
紫菜5克…鸡蛋1个
辅料
虾皮5克…盐1克…香油几滴
营养贴士
紫菜和虾皮可为身体补充钙质，适当补钙对产后腰背酸痛、牙齿松动有一定缓解作用，也可提高乳汁质量，预防宝宝缺钙。
做法
❶虾皮用清水浸泡一下，再用水洗两遍备用。
❷鸡蛋打入碗中，用筷子均匀打散。
❸锅中加入约800毫升水，放入虾皮和紫菜大火煮开。
❹改小火，用筷子边搅拌边缓缓倒入蛋液。
❺蛋花浮起后立刻关火。
❻放入盐和香油，即可享用。
烹饪秘籍
1. 虾皮浸泡、清洗可去除一部分咸味。
2. 打蛋花时要开小火，缓缓倒入蛋液，做出的蛋花更漂亮。
鲜嫩爽脆，清香爽口