词牌文化的伟大创新

2017年之前的俏江南是通过背诵和展示来传承中国优秀的词牌文化。从2018年开启了俏江南复兴之路。因此，在传承的基础上，又通过三个纬度对词牌进行了创造性转化和创新性发展。

一是门牌私人订制：

在俏江南原先包间词牌式的门牌基础上，根据顾客的宴会主题进行私人订制，如顾客给老人过寿预订在了【临江仙】包间，在为顾客发门牌号时就会发【临江仙·南山厅】，在客人收到这个信息时，一定也会开心，既有诗情词意，又说明了宴会的主题，更有对寿星“寿比南山”的美好祝福。

二是词牌菜互动：

俏江南推出十七道中国词牌菜，每道菜都会有一个专属的二维码。当把菜为客人上桌以后，服务员会为客人介绍这一道菜的特色，并古筝伴乐，为顾客朗诵一下这道菜的词，最后会邀请顾客扫描这道菜的二维码，通过了解菜品信息和品尝之后的感受可以对此菜重新填词一首，发到俏江南官方微信上，事后，由中国楹联学会蒋有泉会长和获得《中国诗词大会》第二和三季亚军、第五季冠军的彭敏老师进行评选，如通过评选登上俏江南菜牌，可获得此菜免费品尝券。

三是根据宴会创作填词：

古人经常会写一首诗或者词来记录某一活动或者盛大欢聚时刻。如今俏江南人把这种形式移入到宴会当中，就是根据宴会主题以及获取的顾客信息，按照宴会所在包间门牌上的词牌格律，通过杨秀龙总结的“五步填词法”进行填词。

在宴会中，还会非常有仪式感地先介绍填词背景，再展开词卷，然后古筝声音响起，开始声情并茂地朗诵填好的词，随之而来的就是顾客的阵阵掌声，最后把词送给顾客并邀请一起手持词卷拍合影。

这在餐饮用餐中开创了一个崭新的形式，丰富了顾客用餐体验。不仅通过一首词记录了这样的一个美好欢聚时刻，更是通过词里的家国情怀让顾客产生情感共鸣，让情谊升华，时刻不忘初心和使命。

我们特聘请了中国楹联学会蒋有泉会长作为俏江南的诗词顾问，聘请彭敏老师为俏江南首席词牌官。组织全员培训和各种比赛，让所有俏江南人都可以现场根据客人的宴请信息，即兴创作填词，主管以上的宴专家都能达到五步成诗，七步成词，出口成章。

据不完全统计，2018年3月到2019年底近两年的时间里，俏江南人创作填词60000多首，在2020年疫情期间，俏江南人根据抗疫新闻和故事为抗疫英雄共填词5628首。在填词过程中，让全员更深刻地领悟到了每个人身上的家国情怀和在新时代中的担当。

无论时代如何进步，饮食口味如何不同，但诗词始终流淌在每一个中国人的血液里，始终铭刻在每一个中国人的骨子里。诗词融入家国情，人人情共鸣，通过一餐一词，践行着中国优秀传统文化的创造性转化和创新性发展，更坚定了俏江南人为中国优秀传统文化代言的决心。