11～12个月以上
牛肉豆腐小软饼
食材
牛肉40g 北豆腐100g 胡萝卜20g 洋葱10g 蛋黄1个 玉米淀粉5g 植物油适量
对于咀嚼消化能力尚弱的小宝宝来说，直接吃牛肉有些勉强。这道牛肉豆腐小软饼，用到了豆腐这种质地柔软而且好消化的食材来搭配牛肉，软硬适中，有了豆腐的加入，这道肉饼不仅更加绵软、好咀嚼，豆腐中丰富的植物蛋白和满满的钙质，也会为这道辅食的营养加分不少。
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步骤
1 牛肉切小块。
2 剁成肉泥。
3 将削皮了的胡萝卜用擦丝器擦成细蓉。
4 洋葱切丁。
5 北豆腐用勺子捣碎。
6 倒入胡萝卜蓉和洋葱丁，拌匀。
7 加入牛肉泥、蛋黄和玉米淀粉。
8 搅拌，让食材充分混合。
9 双手蘸适量清水防粘。
10 取一小份食材，搓圆后稍稍压扁，做成圆饼状。
11 平底锅热锅，刷一层薄薄的植物油。
12 放入肉饼，小火煎至底部微黄。
13 翻面继续煎，直至两面微黄。
14 关火加盖焖约3分钟，即可开餐。
小贴士
1 牛肉可以选择较嫩的里脊肉。也可以将牛肉换成鸡肉、猪肉等食材。洋葱的辛辣味有助于给肉类去腥。
2 北豆腐水分含量更少，用来做这道菜会更容易成功。
3 如果宝宝对蛋清不过敏，可以加整蛋。稍微大一点的宝宝可以调入少许盐进行调味。
4 注意面糊不要摊太厚，以免难煎熟。
5 如果饼做得比较厚，担心不熟，可以加少许水在锅底，继续小火焖煎3～5分钟。
6 刚煎好的肉饼肉香浓郁，口感带有豆腐的绵软质地，非常好吃。一次吃不完的可以冰箱冷冻保存，但要在两周内吃完。
奶香小茄饼
食材
米饭50g 番茄1个 茄子20g 鸡蛋1个 奶酪碎10g 植物油适量
作为辅食，快手饼的优点是制作简单而快捷，只需要把食材搭配好，就可以做出既美味又营养丰富的小饼。奶香味十足的奶酪在制作快手饼的时候，能给食物增加浓浓的奶香味，普普通通的小饼一加入奶酪，补钙的同时还能让食物变得更加鲜香诱人。
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步骤
1 在番茄上划“十”字，用开水浸泡约5分钟，把外皮烫软，去皮。
2 把番茄切成小丁。
3 将茄子切成小丁。
4 打入一个鸡蛋，倒入米饭、番茄丁、茄子丁，搅拌均匀。
5 平底锅热锅少油，舀入适量饼糊。
6 小火煎至底部凝固后，翻面继续煎约2分钟。
7 均匀撒上奶酪碎。
8 盖上锅盖，小火继续焖约2分钟，即可出锅。
小贴士
如果宝宝对蛋清过敏，可以用两个蛋黄来代替。