菰菜、茭首^〔1〕

利五藏邪气，酒皶面赤，白癞疬疡^〔2〕，目赤等，效。然滑中，不可多食。热毒风气，卒心痛^〔3〕，可盐、醋煮食之。

若丹石热发，和鲫鱼煮作羹，食之三两顿，即便差耳。

茭首：寒。主心胸中浮热风，食之发冷气，滋人齿，伤阳道，令下焦冷滑^〔4〕，不食甚好。

【注释】

〔1〕菰菜：为禾本科植物菰Zizania latifolia（Griseb.）Stapf。其根茎、根、果实（菰米）均可食用。 茭首：又叫茭白、茭笋，是菰的花茎经茭白黑粉Ustilago esculenta Henn.的刺激而形成的纺锤形的肥大菌瘿，是常食菜蔬之一。性寒，味甘，可止渴，解热毒，除烦，利大小便。

〔2〕白癞：中医病名。病发于皮肤，初起皮色逐渐变白，四肢皮肤僵硬麻木，关节间发热，手足无力，患部肌肉刺痛感，声哑，视物不清。类似今结核型麻风。 疬疡（lì yáng）：又名疬疡风。症见面颊颈项，忽生斑驳，点点相连而圆，似癣。为一种皮肤病。

〔3〕卒心痛：中医病名。即突然发作的心口（胃脘或心前区）痛，类似于现代所称心绞痛。一般所指心痛，则多指胃脘痛（或称胃痛）。

〔4〕下焦冷滑：指肚脐以下的脏器出现某些“冷滑”（如腹泻，大便清冷、稀薄，畏寒，白带清稀，滑精等）的症状。

【译文】

菰菜［根或根茎］可消除五脏的邪气，治酒皶鼻，面部发红，白癞、疬疡，眼睛发红等有效。然而也可令人腹泻，不可多食。治热毒风气，卒心痛，可用盐、醋一起烹煮食用。

假如因服食丹石药引起发热，可以和鲫鱼一起煮作羹，吃上三两顿，就可以治愈。

茭首性寒。治疗心胸之间浮躁烦热。［过多］食用可能引发［腹中］的冷气，损害人的牙齿，伤害阳道，使下焦冷滑，故不吃最好。