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不再斯文的 蒜拍丝瓜
烹饪时间 10分钟
难易程度 简单
主料
丝瓜 1根
辅料
蒜 3瓣
干红辣椒 3个
调料
盐 1小匙
鸡精 1/2小匙
油 适量
特色
印象中丝瓜做出的菜都是软烂鲜香的，这次，原本温柔的丝瓜已经放弃了原有的斯文，改头换面，走出了更加精彩的激情路线；蒜末和红辣椒交织出的色彩和香味，会一下子吸引你所有的感观，放入口中，自然又是一番享受……
温馨提示
1．市场上有专门压蒜蓉的工具，做蒜蓉自然方便许多。
2．炸干红辣椒的时候要注意火候，可别把辣椒炸到又黑又煳。
做法
1．丝瓜刮去外皮，切成1cm厚的片。蒜瓣剁成蒜末，干红辣椒剪成小段，备用。
2．把蒜末放在小碗里，放上盐、鸡精，烧热少许油，浇在碗里搅拌，有蒜末的香味即可。
3．把丝瓜片摆在盘里，将油蒜末均匀地撒在丝瓜上。待蒸锅水烧开，把丝瓜上笼，蒸3分钟后取出。
4．在锅中放少许油，油热后炸干红辣椒，最后将辣椒油淋在出锅的丝瓜上即可。