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万千宠爱于一身的 鸡汤娃娃菜
烹饪时间 20分钟
难易程度 简单
主料
娃娃菜 2棵
辅料
红彩椒 30g
黄彩椒 30g
韭菜 20g
胡萝卜 30g
调料
鲜鸡汤 适量
鸡精 2小匙
盐 2小匙
胡椒粉 1小匙
特色
人说“百菜还是白菜好”，娃娃菜正是这大白菜的“微缩版”，浓缩的都是精华——这话一点也没错。这白白嫩嫩的娃娃菜浓缩了所有鲜汤中的精华，变得甜中带鲜，还不失嫩爽的口感。这还不够，它还像个小姑娘一样打扮得披红戴绿的，看着就惹人喜爱。
温馨提示
注意，焯娃娃菜的时候不要焯散，可用牙签加以固定。盛出之后最好用凉水浸凉，这样可以使菜的口感更佳。
做法
1．将红彩椒、黄彩椒、胡萝卜分别洗净，切成丝。韭菜择洗干净，切成长段。
2．将娃娃菜洗净，放入沸水中焯一下，盛出后用凉水浸凉。
3．将彩椒丝、胡萝卜丝、韭菜段入容器中，加适量盐、胡椒粉拌匀，然后分散着夹在娃娃菜的夹层中，再把娃娃菜按照原来的模样裹好，切成段，放在一个深盘中。
4．鲜鸡汤中放入适量盐和鸡精搅拌均匀，淋在娃娃菜上，放在蒸锅中，隔水大火蒸十几分钟后出锅即可。