第44章 44.螺蛳

在我们村三里开外，有一个水库，跟我们家的私有山林毗邻，我跟着爸爸老去山上，经常可以看见它顾盼生辉的曼妙姿态。

它像一面大铜镜，平静而温柔，倒映着山色，倒映着天光，偶尔有涟漪轻轻摇曳，肯定是鱼儿们不安分地扯皱它的衣裙。

清凌凌的水，总是莫名地吸引着孩童们，可这也是大人们惧怕的无底洞，会反复叮咛我们不要去河边玩。

背着大人，我们也去洗个手，偶尔失足湿了鞋子，也不敢回家告诉父母，而是晾干了才敢悄悄溜回家。

印象里，水库的水常年有，时而多时而少。多的时候就像一口大缸，少的时候只剩河底一小摊，边沿徒留一道昔日的辉煌水渍。

可是，有一年，山村大旱，水库里的水一天少似一天，最终，它干涸了。再没有眼波流转，再不会顾盼生姿，当然大人也不觉得它是长着血盆大嘴的洪水猛兽了。

呼朋引伴，拖儿带女，背着锄头，拿着簸箕，锅碗瓢盆都出动了，村子里男女老少都来到水库里，在泥潭里搅动，会有鱼儿噼里啪啦往外跳，捕完了鱼，舀干了水，泥地里还有螺蛳。

小朋友高兴极了，捉鱼已经弄得一身泥巴了，但仍挡不住心底的欢跃。我们拿着盆，双脚扎到泥地里，猫着腰，手在泥地里一摸，就抓住一把螺蛳，扔在铅桶里，哗啦啦啦，发出动听的声响。

摸了满满一脸盆螺蛳回家，清水里养着，就搬张小板凳到门口，对着满盆螺蛳左瞧瞧右瞧瞧。一开始螺蛳一动不动，可耐心等上几分钟，就会发现他们还是耐不住寂寞的，会拿吸盘吸在脸盆边沿上，一会儿不注意，他们已经换了个方向呆着了。养了半天，等他们吐出不少泥沙，就得拿他们开刀了。小小的手指捏着把大大的剪刀，坐在小板凳上剪螺蛳屁股。螺蛳的外壳尾部尖尖的，是封住的，得剪掉一些，方便炒熟后啜吸。可是这也不是件容易事，家里的剪刀一般都是又钝又笨，“磨剪刀炝薄刀”的师傅已经很久没来山村了，剪刀钝得我想哭，一只手根本挤不动，两只手帮忙才勉强剪下来。手指头已经挤出泡来了，螺蛳还像小山一堆，而且螺蛳屁股乱飞，沾到衣服上脸上，腥臭无比。

好不容易剪完了螺蛳屁股，就盼着妈妈给我们做美味的炒螺蛳。油锅烧得热热的，放点姜、蒜，螺蛳倒下去一阵爆炒，热气腾腾里，螺蛳的红褐色盖子纷纷脱落，就算是炒熟了，加料酒，加酱油，撒葱花，出锅装盆。

香味诱人，我一个人能吃上一大盘，啜吸之下，鲜香的汤汁就着鲜嫩的螺肉，让唇齿喉舌都结结实实过了个瘾。刚刚剪螺蛳屁股的委屈顿时抛到九霄云外。接下去的一段时间里，我们几乎天天去烂泥塘里摸宝，每餐必有螺蛳下饭。看到我那么喜欢吃，父母也都由着我吃，让给我吃，直到我看到螺蛳就想吐了为止，家里才不再有螺蛳进门了。

之后很多年，我都对螺蛳有了心理阴影，一看到炒螺蛳必然反胃。曾经着迷的食物，已经成了“头号死敌”，究其原因，无非就是“放纵”两字。予取予求，适得其反，暴饮暴食，味同嚼蜡。老话说得好：“少食多滋味。”任何一件事情都有着类似规律，浅尝辄止，令人回味无穷，犹抱琵琶，让人念念不忘。