第35章 35.松花

阳春三月，春意盎然，山野到处都是花，金灿灿的檫树花最先亮相，总是在村头高高地竖起小灯塔，向世人宣告春天来到人间。山上的千百绿色中总会有一抹红艳，那是映山红娇媚的身姿。淡粉红色星星点点的也许是野杏花野樱花，散在树丛里像一只只小小的眼睛。白得耀眼的则是玉兰花，像一颗颗夜明珠，散发出润泽而温柔的光芒。

马尾松也要来凑一波热闹，与这百媚千红不一样的，它的花朵并无婀娜的姿态，像一个小纺锤，色彩也土里土气，不是明媚的黄，是带点焦的褐色，在树丛里极其不起眼。

可尽管如此，还是有农人慕名而至，寻访它的踪迹。因为，松花是个好东西，据说服用有延年益寿的功效，这在历史上也颇有渊源的。

唐朝诗人姚合曾经写诗云：“拟服松花无处学，嵩阳道士忽相教。今朝试上高枝采，不觉倾翻仙鹤巢。”可见，采摘松花服用松花在唐朝就已经盛行了。

人们攀着树枝，轻轻采下一朵松花，如获至宝，小心翼翼地放进事先垫好报纸的篮子里。摘松花要挑选个头大，颗粒饱满却还未完全绽放的那种，焦黄色的花蕊上已经有淡黄色的花粉渗出，这是它的最佳采摘时间。

松树长得高，有时候采摘松花还得爬上树，幸好松树枝桠结实，分杈也不少，还是比较容易攀爬的。

摘回来的松花放到垫有报纸的大竹匾里，晒在阳光里，那些欲开未开的松花渐渐绽放。焦黄色的花蕊日趋饱满，几乎要胀裂开来，亮黄色的花粉占满了整个花蕊，茸茸的，看着让人的心都变得温柔了。

大概晒两天太阳，松花已经完全绽放。将开败的残骸轻轻抖动，捞出，报纸上就剩下了一堆黄色的粉末，中间还夹杂着一些焦糖色的薄膜。拿来一面细筛子，倒上松花粉轻轻筛，将杂质全部剔除干净，算是完成了一个加工步骤。

松花粉污染少，直接服用也未尝不可，但是因为它香，容易招惹小虫子，花粉里难免有虫卵之类的，最好给松花粉喷洒点食用酒精。在我们那个时代，根本没有这种东西，就只能采取原始的办法，上锅将它蒸熟或者小火炒熟。

等松花粉的消毒工作也就绪了，再晒个太阳，然后收进密闭的容器里保存。

松花年糕是从小到大的心头好。将年糕切成滚刀块，热水里汆熟，捞出装盘，撒上白糖和松花，一拌，简直是艺术品，嫩黄的松花和洁白的年糕融合，热气腾腾，香味扑鼻，让人食欲大开。尝一口，年糕软糯香甜，带着松花独特的清香，绵软细腻，一盘松花年糕保准端上桌就会一抢而空。

家里若是有手艺好的主妇，还会裹一些团子做成松花团。团子是用糯米粉制成的，拳头大小，椭圆形，先将糯米团捏成小杯状，装入馅子，豆沙的、芝麻的都行，再将口子封住，搓出一根小尾巴弯起来压在团子身上。远远看去，包好的团子像一只只大白鹅。

将团子煮熟，裹上松花粉，既可以增加美味又方便保存，真是一举两得。松花团子比松花年糕更有嚼劲，美味也不相上下。

擅长做糕饼的大婶还能借助一个个模型，做出松花饼，一个个精巧细致，清香可口。麻薯也可以制成松花口味的，比原味的多了山野之气，口味更赞。

总之，这松花是大自然给人们的回馈，集天地之精华，尽在那明媚黄色里。一抹，感觉春色无边，一拌，咀嚼自然香甜。