HOW TO WEAR PERFUME 如何使用香水
看上去轻而易举，喷上或轻拍就行，无论何时何地。从很多方面来说你兴许是对的；香水原本就是为了让你闻起来更好而创造出来的东西，一种在合适的时间使用的增强剂，修饰你的形象，让你更具魅力。有什么可能出错呢？
好吧，在我看来，错可百出。首先，香味尽管为你所选，但可能完全不适合你的皮肤类型和(或)个性：不用怀疑，香水在每个人身上的实际气味是完全不同的。我们每个人都有一种独特的化学物质，随情绪、温度、季节、我们吃的食物而变化——同一种香水即使在一个人身上也无法保证气味永远相同，更别提不同人了。
我的皮肤往往会带出香水中的尾调，譬如香奈儿19号(N°19 by Chanel)在我身上能散发出男子气的香根草和皮革味。但在其他人身上，它的绿调闻起来可能更幽雅，像是山谷中的鸢尾和百合。这是我的体会，并非消极，而正相反，百分之百的积极。因为，找到一种可以完全与你的化学特质匹配的气味，然后你就可以用自己独特的方式来使用它，这才是“专属香水”的本质!那气味必须本能地完全吸引你，在你们确认彼此之前，你需要用一整天和它相处，看它如何从前调到尾调，在你的皮肤上慢慢发展，确保你享受它的所有阶段。与一款香水恋爱，仅仅依靠快速一嗅获得第一印象远远不够，它的全部状态必须都适合你才行。很多次，我尝试了一些新玩意儿，我喜欢它们开始和中间阶段的表现，却被后来出现的尾调吓坏了，就像发现一个你认为值得信赖的人实际上是一个连环杀手……在我身上闻起来糟糕的气味，在你身上也许会有好的效果，反之亦然；这样的事也在我身上发生了很多次：朋友们买凯卓的丛林大象(Jungle L'éléphant by Kenzo)，大多是因为它在我身上的味道——神奇的广藿香、香草和甘草，然而当他们闻到自己身上的“大象”时，尖叫着奔向了洗手池。即使要了我的命，我也无法驾驭大多数玫瑰香水，尽管我爱它们；而我认识的其他人，则可以闻起来像露水玫瑰园一样清新。显然，我们都适合不同的东西，这就是为什么首当其冲地“选择正确的香水”是如此重要。不过除了这些基本原理之外，还有一个问题是，如何在身体上使用香水，香水的用量，以及在什么情境下使用。
THE BASICS
基本原则
对我来说，提到使用香水，首先联想到的是一块空白画布。一个画家会要求一块干净的画板，那时他们才会举起刷子刷上颜料。你也不会往不干净的餐盘里盛上自己辛苦做的大餐吧？香水也是如此。虽然有些气味，特别是清新的水生调和古龙水，正是为了那些期待干净清爽的愿望而存在的。总的来说，你都希望皮肤在喷洒香水之前保持清洁，好让香味如愿绽放。这也取决于个人，当然，还有品位——未洗净的自然体味与麝香、性感的香水混合在一起时，有时会产生非常性感的效果；如果那人够幸运，“脏上加脏”也会令人惊奇；不过绝大多数时候，任何人直接在脏脏的皮肤上喷上不怎么样的香水，结果都不会受欢迎。喷在干净的皮肤上，至少确保了香水有最好的机会表现出它最好的味道。
下一个需要考虑的陷阱是，你使用的洗漱用品可能与香水并不协调。我们生活在一个芳香过度的世界。浓香洗衣粉、织物柔软剂、沐浴露、洗发水和护发素、除臭剂喷雾……老实说，在这嘈杂和不协调的背景下，如果你不小心，你那昂贵的香水最终可能沦为多余的东西。就我而言，我真心喜欢洗衣清洁剂那种柔软、蓬松的气味(它本身也含香水)，这是我力求在工作环境中达到的效果，毕竟在那儿，任何其他味道都有可能让人感到唐突。不过周末，我不会用那样的产品洗衣服，也不会用某些洗发水，特别是如果我打算好了，要好好展示一款非常好的香水的话。迷失在气味的掺和之中毫无意义；或者更糟，你身上所有竞品产生激烈冲突，结果是毫不协调的化学物质们完全随机地混合。没有最糟只有更糟，你可能会让错误的泡泡糖或电子烟的味道，或是生洋葱、香烟的味道毁掉一切。[在嚼口香糖的问题上，细节非常重要。有天晚上我让朋友们抓狂了，原因是我身上散发着浓浓的茴香气息的迪斯科风格经典香水，阿莎露同名男士(卡门情人)(Azzaro pour Homme by Azzaro)，混合着我特别挑选的箭牌留兰香口香糖的味道。我知道这种组合会起作用，但绝不曾想过要让口香糖干扰其他气息。当然，作为一个真正的香水狂人，我可能对这些感官细节关注过了头，但它们绝对值得注意。]
HOW TO APPLY YOUR PERFUME
如何洒上你的香水
我经常惊恐地看到大多数人使用香水的方法：把它喷在一只手腕上，然后用力揉搓到另一只手腕，接着用这个湿润区域涂抹身体的其他地方(这已经碾碎了香水微妙平衡的前调，破坏了它应该给人的第一印象)。这显然不是正确之道。相反，你可以喷洒或轻拍，然后让它自然蒸发。酒精就像是皮肤上的一座发射台——如果你想成功地放飞出芳香幻想，就不能对香水暴力以待。
决定在身上的哪个部位喷洒香水显然取决于你自己。香奈儿女士说，女人想被亲吻的地方都应该洒上香水；也许是脖子或耳朵后面，但其他地方也有可能(我有时只是用一点香水刷一下胡子，我发现它能美妙地逗留数小时)。不过如果你做得过火，让你的香水闻起来过于浓烈，对你的爱慕者来说可能就不是桩好事了——毕竟，没有人真的想去“尝”你身上的香水啊。
喷多少要谨慎。在日本，女性传统上会在膝盖后面涂上一点香水，使身体散发出微妙的气味；更为标准的部位是手腕或锁骨等其他脉搏点，因为这些部位自然散发出的热量会有效地扩散你的气味。给自己喷香水的一个令人愉快的方法，是在衬衫或上衣的领子里边儿洒上几滴：这样你就能默默地体会到自己的气味。另一种可能是在脱脂棉或纸巾上喷一些香水，然后再把它敷到身上，这样做很微妙，你可以巧妙散发出一种香味，而不必在皮肤上完全“占有”它。或者，你甚至可以在衣服、牛仔和深色毛衣上喷香水[例如我喜欢黑色山羊绒(cashmere)的香味效果，我发现香味通过这种方式散发出来特别美妙]。
一般来说，任何香水在手腕上喷几次就足够了(尽管如果我声称自己坚持这条规则，我肯定是在撒谎!)。不过对办公室环境来说，重要的是要记住，虽然你可能感觉不到自己的香水味，因为过一段时间，你的鼻子已经习惯了它的存在，但其他人仍能察觉到(理想的情况是，当你在影印机旁与同事擦身而过时，你散发出令人愉悦的香味，而不是他们开始咳嗽)。过多的香水会让人不舒服和分心。
LAYERING
层次与叠用
“分层次使用”，或者说同时使用一种以上的香水，可能是一种冒险，如果你混合了可怕的冲突气味，结果就像在半睡半醒时从衣柜里随手拿了最近的衣服披上，造成一场视觉灾难。有些人认为，把调香师从一开始就在他们脑海里构筑的、本身便十分复杂的香水进行稀释或更加复杂化，以获得所谓精确的混合香调，是一种离经叛道。从很多方面来说他们是对的，除非你知道自己在做什么，否则最好一次坚持一种香味，或与同一系列香水的老年份产品叠用，以获得更加丰满、整体的效果。
这不是我一个人的信条。在马赛的一次特殊经历，对我产生了巨大影响。一个叫作大卫的法国人，从理论上讲，他洒的香水本应是一场嗅觉灾难：穆格勒乳糖巧克力的天使(Angel by Mugler)，凯卓同名男香(Pour Homme by Kenzo)那新鲜的、像甜瓜一样的海洋调香水，然后是久违了的欧舒丹广藿香(Patchouli by L'Occitane)——在我看来是有史以来最好的香水之一：甜甜的丁香/紫罗兰/玫瑰/广藿香，影响深远。当大卫从迪斯科薄雾中出现，我第一次闻到他的气味，真是令人震惊。我同时感受到了所有这些味道，他并没有把它们层层叠用，而是巧妙地，把它们安排在合适的位置。一个喷在牛仔衣上，一个抹在手腕上，另一个洒在脖子后面。在他这里，使气味成一体的元素是广藿香；这种令人念念不忘的东西(但没有那种自命不凡的强调：“我是广藿香!”)是这三种香水选择的基础，将它们结合在一起，又同时突出了差异。
这件事我始终难忘，必须承认，它改变了我对香水的态度(很明显，这样做你会拥有一个更个性化的香味)。在家里做试验，看看效果如何：过一段时间，你对它们了解越多，它们与你的相处便会越自然。不过，有一些组合似乎永远可靠，如玫瑰和广藿香、香根草和柑橘(有时我会用香根草香水作为基础，然后在同一天的晚些时候，再喷上柠檬古龙水——香根草的泥土气息和柑橘的清新会形成鲜明的对比)。其他的天生伴侣还包括琥珀和辛香料，紫罗兰和玫瑰，椰子和热带花卉。
BUILDING A FRAGRANCE WARDROBE
打造香水衣橱
你的衣橱需要季节性的变化。穿着要适合天气、心情、场合，香水也一样。虽然拥有一个永久的“专属气味”的想法十分吸引人(也许是出于某种心理上的自恋，希望把自己的气味印在另一个人的记忆里，以某种方式超越死亡——我的气味将继续存在)，但如果你真的迷恋香水这件事，无论你有多么喜欢一款香水，总是带着同样的气味会感到单调乏味。有时，你需要用一个周末的时间离开你爱的人，只是为了小别胜新婚；我对我收藏的香水也有同样的感觉。有时，你渴望多样化。
也有自然的、季节性的情绪波动。夏天用上清爽、清淡的香水——柠檬、茶、淡淡花草、海洋调——这似乎是常识，不过晚上我可能会换上更适合外出的香水。秋天带来更多忧郁的芳香——香根草、鸢尾、紫罗兰、玫瑰、馥奇调和芳香调，香味的内省和温度也非常适合展现这些香水的个性，在炎热的日子里，这些气味会被汗水影响。冬天适合琥珀、木、辛香料和带有大量香草的粉感东方调上场，它们就像隐形的温暖外衣。而春天，我常常发现我想用上一些有活力的香水来搭配空气中释放的能量，譬如晚香玉、苦橙花、绿调、动感的西普调或者淡淡的美食调。这是我自己的直觉和本能，选择一种与氛围相匹配的气味——你也会有自己的。
很多人没有意识到的是，香水不仅是你早上出门前喷的东西，不仅是为了“好闻”，掩盖你身体的自然气味，它可以牵涉和包含得更多：香水能很好地突出你当下的心情，或者任何你想在特定情况下表现出来的情绪，无论是尊贵体面还是轻松友好。当你感到脆弱需要一件盔甲，它可以帮你“防御”；当你想要精心地打扮和诱惑，它可以帮你“上弦”。面对这每一种可能的情况(还有更多)，我都有气味储备，我喜欢它们每一次给记忆带来的加分。在这本书中，你也会遇到许多这样的可能性。
BUYING VINTAGE
买下那些古董香水
既然有这么多奇妙美好的当代香水，为什么还要买老年份的古董香水呢？
这主要是一个关乎品位的问题。小众香水继续进化和令人神往，许多新的、非常有创意的香水正在发布。一种对感官的直接刺激，让这些香水中的大多数似乎都是为了描绘一种华丽的成分，譬如玫瑰或乌木，然后推动这个成分，使它成为香水的主要焦点，而其他成分则作为伴奏合唱——一如今天我们绚烂、奢华的行头(像是昂贵的“快时尚”，一种让人愉悦的时尚，能吸引你的注意，让你感觉良好)。然而，这些香水有时缺乏的是情感的复杂性——某种微妙而稳定的序列，从前调到尾调，这在许多经典作品中更为明显，往往更为微妙和饱含深思熟虑。但是由于国际香水协会(International Fragrance Association, IFRA)现在对某些成分的限制，譬如橡木苔、佛手柑、丁香、肉桂还有其他(某些可能会引起一些人的皮肤过敏)，很多老香水的原始配方已经不可行。因此，重新调制这些受欢迎的老香水是许多香水公司的唯一选择，他们有时在去除某些成分的同时，也简化原配方以降低成本。这么做的结果是，你在这本书中读到的许多老年份香水的当前版本只是它们从前的影子。购买这些香水的古董版本——调香师原始的设计初衷，往往是唯一解决方案。
作为一个香水爱好者，生活在日本非常幸运。来之前我并不知道这里有如此大量的古董香水在流通——事实上，我的大部分收藏都来自跳蚤市场、二手店或者奇怪的复古商店；有时我因为一些发现极度兴奋，差点儿心脏骤停。原因是文化上的：日本对西方特别是欧洲奢侈品很着迷，但这里却没有真正的香水使用历史。日本人也经常旅行，而香水是法国文化的象征(几十年来巴黎可能是最受欢迎的旅行目的地)，大量的迪奥、香奈儿、浪凡、卡朗和其他知名品牌的香水作为特产和旅行纪念品被带回到这个国家；这是日本送礼物和互换精神的一个组成部分，但这些礼尚往来的物件，往往仍然包裹得好好的，它们作为某种欣赏性的物件被束之高阁，而不是真正拿来使用。因此，许多宝藏在一个被遗忘的抽屉里待了近半个世纪，完全没被人碰过，直到再次被翻箱倒柜的亲戚们发现，但那时它们仍是不被需要的物件(因为日本人看上去更喜欢最新的款式和品牌)，被廉价卖到周末跳蚤市场。在那儿，我这个幸运儿，正如饥似渴等待它们到来。
我一时兴起买了一些香水——譬如娇兰的午夜飞行(Vol de Nuit by Guerlain)、卡朗的不羁(Infini by Caron)，然后才意识到它们可以有多美。如此迷人的质感，如此深邃的精神——洒上它们，如同开启一场旅程。所以，虽然我可以很高兴地花钱去买一支当代的娇兰香水，比如香草甜酒(Spiritueuse Double Vanile)或者更清新、更像古龙水的花草水语系列(Acqua Alegoria)，但我可能只会洒上老年份的午夜飞行。我对它结构可能发生的任何变化都太敏感了；而原作堪称完美。许多人也会对他们所爱的香水有同样的感觉，感到如今的版本有一些(或者非常)与存在于他们脑海中的记忆不同。当一款心头所爱不再在物质宇宙中的任何地方被出售时，就到了费心去寻找它们的时候了：虽然跳蚤市场和古董店在其他国家确实也有，但它们很少像日本的这些，能以低廉价格出售，也无法避免瓶子里的香水变质到不值得你花钱。当然，大多数卖香水的人不会让你先闻到它们，所以在买一支没有盒子包装的香水时，你总是要冒一下险的。
如果有一天你在东京，顺便说一句，在涩谷有一家世界上最令人惊奇的香水店，叫作马里索尔(Marisol)，一家多层商店，屋椽上都是用玻璃纸包装的盒子，里面还放着古董香水。店主拥有一切：如果你渴望原始的罗拔贝格喧哗古龙水(Fracas eau de cologne by Robert Piguet)，她有一大堆；积歌蒙的沉静(Silences by Jacomo)呢？当然。爱马仕之香(Parfum d'Hermès)？要多少有多少。这些香水的价格不便宜，但也绝不高得过分。主要的问题是店主是否会让你在第一时间进店，并且为你服务：似乎只有在你得到她的认可时，她才会把香水卖给你；这可能令人沮丧，却给整个魔法程序增加了一种魅力和冒险感。
这样的梦幻商店并不经常存在，大多数时候，想购买一款老年份香水，你必须依靠互联网，从大型网站譬如eBay和亚马逊，希望你最渴望的香水在到来的时候味道还不错。总的来说，我认为香水网是值得信赖的，尤其是如果某个特定的卖家，他有大量的、来自经常使用该网站者的好评。关键是香水的状况会是什么样？许多人对香水气味的降解速度估计得过快——我经常买带盒子包装的古董香水，它们有三四十年的岁数，气味绝对完美——当然，它们也会“变化”：有的前调也许已经蒸发或变酸，甚至整个都会“消失”，很大程度上，这是因为几十年来瓶子暴露在光和热的环境中，没有保存在包装里；这对保护任何气味的状态都是至关重要的。(话虽如此，我也曾在跳蚤市场买过不带盒子包装的香水，因为实在抵挡不住诱惑；我很高兴地发现很多香水闻起来都还不错。)
这些年来我买了很多老年份香水，总的来说我绝对会给你一条建议，那就是：尽量避免喷雾瓶(vaporisateurs或natural sprays)。喷洒还是蘸取后轻轻涂抹(dab on)，基于这两种不同使用方法设计的瓶子，装在其中的香水闻起来的差别会非常大。前者通常会残留令人不悦的植物气息。如果偶遇爱马仕驿马车(Calèche by Hermès)、浪凡琶音(Arpège by Lanvin)、罗莎夫人(Madame Rochas by Rochas)或者香奈儿19号，碰巧它们是喷雾瓶装，我一般不会购买(虽然我很喜欢它们而且总是被诱惑)，除非是螺旋盖的蘸取瓶[1]。出于某些原因，这点在娇兰这里似乎不成立，蝴蝶夫人(Mitsouko)、爱之鼓(Chamade)等淡香水和香精是迄今为止我所拥有的香水中最原始、最美丽的。对于大多数其他品牌来说，如果你确定你要找的那款香水是带盒子的，并且装在一个螺旋盖的蘸取瓶中，那么很大可能，你会收获美妙的味道，完全享受它带来的愉悦。
[1]. 喷雾瓶和蘸取瓶：做了一番调查，果然，一些香水，哪怕是同一品牌同一系列，也会出现不同的瓶装形式。一般来说我们遇到的多数是喷雾瓶；蘸取瓶相对罕见。