第2章 月子间饮食规划

怀胎十月，产后第一餐

母爱是无私的，是伟大的，经过十个月辛苦的怀胎，孕妈妈为了自己的宝宝能够出生，还要经历从未承受过的痛苦——分娩。

通常情况下，新妈妈在诞下宝宝后，身体内的激素水平会发生很大变化，气血耗损严重，身体处在十分虚弱的状态之中。在这个时候，新妈妈的身体就成了各种疾病“窥探”的对象。因此，新妈妈应该吃好“产后第一餐”，什么是“产后第一餐”？其实就是新妈妈在生完宝宝后所吃的第一顿饭。这个“产后第一餐”学问非常大。

很多女性朋友都知道，如果在坐月子的时候没有注意保养自己的身体，那么，今后就会有很多疾病找上门来。但是她们大多数人都没有注意到，产后的第一顿饭也会影响新妈妈今后的身体健康状况。

如果宝宝是顺产而来，那么新妈妈的第一餐饮食就要注意以下三点：一是食量适中；二是食物温度偏热；三是容易消化。例如：鸡蛋汤、藕粉等。

如果新妈妈做的是刨腹产，那么产后的第一餐应该选择流食，但是像牛奶、豆浆等这类会在肠胃中产生气体的食物，千万不要食用。

在我国偏北的地方，老一辈人会给新产妇做红糖水、小米粥、鸡蛋羹等食物，这样的饮食是没有问题的。这是因为产妇在分娩时失血过多，在坐月子的时候应该多补充蛋白质和铁才可以达到补充气血的目的。我们都知道鸡蛋中的蛋白质含量很丰富，因此，它是补血的必备食物；红糖中含有很多铁元素，产妇也可以食用一些，但是不要食用过多，因为摄入红糖太多，会加强子宫收缩，导致伤口不能很好地修复，从而会因为血性恶露而导致失血过多；小米中的很多营养物质都高于一般的米，因此，产后第一餐也需要小米。

除此之外，产后第一餐还应该做到口味清淡。产后虽然要大补，但是不要在第一餐就进行，像鸡汤、排骨汤等这类汤，吃多了会出现腹泻等现象。清淡的鸡蛋汤、鱼汤才是最佳的选择。不过在喝之前要先去除汤上面的油。如果在清淡的饮食上能够让身体更快地得到恢复那就最好了，这些食物包括山楂、鲫鱼、桂圆等。山楂利于子宫收缩，适量食用可让子宫更快得到恢复，对于产后恶露增多有辅助作用；鲫鱼利于子宫收缩，使子宫内的血液去除得更干净，而且它还可以消肿、催乳；桂圆对缺血造成的疲乏、失眠、体弱有着很好的作用。这些食物虽好，但是前两种食物也是不能多吃的，否则子宫收缩剧烈会适得其反。

下面给要做妈妈的女性朋友们推荐几款“产后第一餐”：

一、小米粥

准备适量的小米、红糖。首先将小米清洗干净放入锅中，然后在其中加入适量的清水，加热煮烂，最后加入糖就可以了。

二、莲藕粥

准备适量的莲藕、粳米。首先要把莲藕以及粳米清洗干净。然后将莲藕切片盛入盘中备用，最后将莲藕和粳米都放入锅中，煮熟就可以了。

三、山楂红糖水

准备适量的山楂、红糖。首先把山楂清理干净，然后将山楂放进容器中，在其中倒入适量的红糖，再加入一些水，蒸熟就可以了，大概需要半个小时的时间。

四、桂圆小米粥

准备适量的小米、大米、桂圆、大枣。首先将准备好的食物全部清洗干净，然后把大米、小米放入冰箱的冷冻室中，第二天煮粥时再把冷冻室中的米取出来，放在清水中化一会，接着放入电饭锅中，最后将桂圆、大枣放入其中，粥煮熟后就可以食用了。

五、鲤鱼汤

准备一条鲤鱼以及适量的料酒、醋、精盐、鸡精、葱、姜、香菜。首先把鲤鱼处理干净，然后切段，放入锅中，接着放入葱、姜、蒜，再在锅中加入充足的水以及各种调味料，煮熟后放入醋、味精、香菜就大功告成了。

产后月子期间的饮食原则

在上一小节中，我们已经说过女性在分娩过程中，会耗损掉身体大量体力、气血，身体会处于极其虚弱的状态中。在坐月子的时候不仅要让自身的状况尽快改善起来，还要承担喂养孩子的责任。所以，新妈妈在生完宝宝后，一定要通过膳食来调理自己的身体，多食用营养丰富以及热量充足的食物。但是新妈妈的肠胃功能不可能在生下宝宝后马上就恢复起来。因此，女性在坐月子的时候，要十分讲究饮食。

随着社会的进步，人们的健康观念也在发生变化，因此，对于坐月子吃什么的话题，每个人差不多都有自己的看法，南方与北方不同，老人与年轻人不同，男人和女人可能还会不同。现在我们就给新妈妈介绍一下坐月子怎么吃才是最合理、最有利于身体的。

产后7天之内，所有的饭菜、滋补汤都要清淡。主要的食物包括豆腐、山药、排骨、猪肝，还可以喝一些红枣银耳汤、玫瑰花茶等，这样的饮食可以加快伤口恢复的速度，还可以让恶露彻底排出。

产后的7～14天中，新妈妈应该多食用花生炖猪蹄等可以增加乳汁的食物，如果新妈妈在产后出现了腰腿酸痛的症状，可以将杜仲放在菜品中一些。此外，每天都要饮入大量的水。

产后的14～21天之内，新妈妈的恶露差不多已经没有了，这个时候就要给新妈妈进行热补，在滋补汤中或是菜品中加入少量的米酒，能够让新妈妈更快获得体力。

以上只是对产后饮食的几个比较基本的介绍，虽然我们都知道新妈妈在产后应该补充营养，要多食用营养丰富的食物，但是在滋补的基础上一定要坚持四项原则，做到了这四项原则，新妈妈的健康基本就没有问题了。

一、精

精指的就是少。生下宝宝的新妈妈如果大吃特吃，只能让身体更加肥胖，对宝宝以及自己的身体没有好处。若是你选择母乳喂养宝宝，宝宝每天总是喝奶水，那么你就需要稍微增加一下食量，但是也不能太多；若是宝宝刚好可以吃完你的奶水，那你就不要增加进食量了；若是你不选择母乳喂养，食量和非孕期差不多就可以了。

二、稀

稀的意思是水分多点。新妈妈在生下宝宝后，出汗量比较大，皮肤流失的水分也会比较多，所以在新妈妈平时的饮食中应该多增加一些水分，此外，宝宝要从妈妈的奶水中吸收到营养成分，这也需要大量摄入水分。在平时可以多喝一些汤、牛奶等食物。

三、杂

杂的意思就是食物的种类要繁多。新妈妈的饮食虽然要对某些食物严格控制，但是不要挑食，饮食一定要有荤有素，品种繁多，这样才能全面提升新妈妈的营养水平。因此，新妈妈在坐月子的时候，每天都应该尽量食用不同种类的菜品，食物的多样化可以让新妈妈的身体康复更快，对宝宝的成长也是很有好处的。

四、软

软指的是食物做熟后应该是细软的。产妇的食物要做得软一点，最好远离那些质地很硬的食物。因为新妈妈在分娩的时候耗费了身体大量的能量，大部分产妇的牙齿都没有产前牢固了，而且肠胃功能也没有完全恢复。所以，在新妈妈的饮食上，一定要以软为主。

除了以上四种原则外，对于剖宫产的新妈妈来说，不要过早进补油脂非常多的滋补汤，一般一个星期以后才可以食用，因为经过这样生产的新妈妈身体不会很快就恢复，而且剖宫产的刀口还会疼痛，这也使新妈妈没有什么胃口。

产后分阶段进行饮食

产妇在生下宝宝后，要适度滋补身体，不可以让滋补“来势汹汹”，最好是分阶段进补。无论产妇是选择了剖宫产还是顺产，在刚生下宝宝的那几天都会身体虚弱、食欲降低。在这种情况下，若是勉强摄食那些油腻的滋补食品，就会更没有胃口。

新妈妈在生下宝宝的7天之中，口感比较淡的肉食是可以进食的，例如：鱼、鸡、肉末等，将它们和蔬菜一起烹饪出一道美食，不仅有营养，口味也不重。因为在分娩后，新妈妈的食欲不高，所以吃些开胃的水果是很好的选择，例如：柠檬、山楂、猕猴桃等。只有胃口好，吃饭的心情才会好，食物才能更好地被身体吸收利用。而太过油腻的饮食不仅会让新妈妈食欲更差，还会使奶水变油，这样一来，宝宝在吃奶后，就会发生不良后果。

新妈妈在坐月子的7～14天内，伤口差不多愈合了。而且通过前七天的饮食改善，食欲逐渐增加。在这一周的时间内就应该调气理血了，多吃一些可以起到补血作用的食物。苹果、梨等水果不仅可以改善产妇常出现的便秘症状，还可以为身体补充铁，新妈妈要在平时多吃一些这类食物。此外，动物的内脏中含有很多维生素，也是新妈妈必不可少的滋补食物。

新妈妈想要尽快恢复身体，并给宝宝提供足量、高品质的奶水，就要学会调配饮食，全面摄取营养物质，包括维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、钙、铁等。是药三分毒，所以滋补身体最好使用食补的方法。但是一定要掌控好饮食量，万万不可每日鸡鸭鱼肉地往嘴里送。

之前谁也没有把坐月子的饮食具体地分为一餐一餐的记录下来。但是自从台湾的某个著名的主持人根据月子公司所提供的月子餐食谱调整自己的坐月子饮食，并很快恢复身体后，月子餐突然风靡全国。这种月子餐其实就是分阶段饮食。那么如何进行分阶段饮食呢？首先应该按照新妈妈坐月子的生理特点，将整个坐月子的饮食分为三个阶段，然后根据这些特点进行有针对性的滋补。

第一周：主要进行代谢排毒，这些代谢物以及毒素包括恶露、废水、气、物。排除它们不仅对自己的皮肤好，还可以减轻身体的负担。可以选用的食物包括首乌炖鱼汤、红豆汤、糯米粥、药缮猪肝等。红豆汤有利于人体排出身体中的废水，但不可多食，否则会胀气；糯米粥的黏性比较强，加强肠道的“工作”能力，还可以预防内脏下垂的症状；药膳猪肝可以为人体补气。这样，身体中的残留物质排除出去了，身体就可以更快得到恢复。

第二周：主要是收紧骨盆和子宫，子宫自身的恢复能力在新妈妈刚刚生下宝宝后的两周之中会比较强。如果再搭配饮食调理，新妈妈的骨盆以及子宫会收缩得更好。这些食物包括麻油猪腰、时令蔬菜、黄豆薏仁饭等。麻油猪腰可以加强子宫以及骨盆腔收缩的能力；时令蔬菜不仅可以给身体补气，还能够让产妇远离便秘，尤其是红色蔬菜；将米饭换成黄豆薏仁饭，可以让体内的废水更快地排出去。

第三周：这个时候，到达了真正可以进补的时期，那些有些油腻的麻油鸡、花生猪脚等才可以开始食用。此外，还应该多吃一些水果、蔬菜、鱼类等，特别是黑色以及红色的鱼。麻油鸡可以为产妇提供蛋白质；花生猪脚可以加强奶水的分泌，为宝宝提供更多的奶水。

在进行阶段食补时，也要注意温和热补，太热补或刺激性的食物会让产妇上火，长痔疮，出疹子。所以进补一定要温和。

坐月子期间的早餐和宵夜

在一般人的饮食中，早餐可以说是最重要的一餐，新妈妈也是，早餐不仅要吃饱、吃好，还要吃得有营养。新妈妈的饮食采用的是多餐少吃的方式，因为很多新妈妈都需要在夜晚加一餐，这一餐就是夜宵，夜宵最好要清淡，这样当新妈妈熟睡后，才不会使肠胃的负担加重。总体来说，新妈妈的夜宵可以和早餐食用相同的食物。

那么，如何给新妈妈设计早餐以及夜宵呢？来看看下面的食谱吧。

一、地瓜小米粥

准备适量的小米、红薯以及红糖，将红薯以及小米清洗干净，红薯切块；在锅中加入一定量的清水，将小米以及红薯一同放进去熬煮；当小米煮开、红薯熟烂后，放入适量的红糖就可以了。

二、米酒蒸鸡蛋

准备适量的米酒、鸡蛋、桂花、白糖，在空碗中倒入一定量的米酒，然后把鸡蛋打进去，放入蒸锅中蒸；半个小时后，将整个碗取出，放入一些桂花和白糖就可以了。

三、熟地牛骨汤

准备适量的熟地、牛春骨、盐以及葱，在容器中放入一定量的清水，将食材放入其中一起炖煮；当汤煮好后，盛入碗中，放入葱花以及精盐就可以了。

四、菠菜猪肝汤

准备适量的猪肝、菠菜、盐、味精、花椒、清汤以及香油，将食材清洗干净，猪肝切片，菠菜切段；在锅中倒入一定量的清汤，清汤沸腾后，放入食材以及调料；当猪肝熟烂后，捞出浮沫，洒些香油就可以食用了。

五、猪皮红枣羹

准备适量的猪皮、红枣以及冰糖，在两个锅中倒入一定量的清水，分别将猪皮以及红枣放入两个锅中；当猪皮汤变得黏稠，红枣胀鼓后，取出红枣放入猪皮汤中，再放入一些冰糖煮上一会儿；当冰糖溶化后，就可以食用了。

六、党参当归猪腰汤

准备适量的党参、当归、猪肾以及调味品，将食材清洗干净，猪肾切丁放入容器中，在容器中倒入一定量的清水，煮上一段时间后，放入药材煎煮；几分钟后，放入调味品就可以食用了。

七、桂花糖藕

准备适量的藕、糯米以及糖桂花，将藕以及糯米清洗干净，藕切成多段（切断处应该选择在藕节正中的位置），然后将洗好的米装入藕的孔洞中，装满后，将糯米拍打结实，用竹签将藕盖固定在藕段上，接着放入蒸锅中，蒸熟后，就可以切片撒桂花食用了。

八、红枣人参汤

准备适量的红枣和人参，将食材清洗干净，放入锅中，然后在锅中倒入一定量的清水煮，当红枣表面胀鼓后，就可以食用了。

九、全能营养可口乳

准备适量的奶粉、乐口福、强化麦精、白糖，在空碗中加入一定量的强化麦精、奶粉以及白糖，然后往其中倒入一定量的开水，边倒边搅拌。

十、蛋麦糊

准备适量的鸡蛋、麦片、奶粉以及白糖，在空碗中打进鸡蛋，并在其中加入一定量的奶粉、麦片以及白糖，混合均匀后，整体放入开水中，5分钟左右就可以食用了。

新妈妈的哺乳期膳食规划

产后的哺乳期对于胎儿来说十分重要，在这个时候，宝宝唯一可以摄食的理想食品就是母乳。因此，新妈妈的奶水足不足，质量高不高都会影响宝宝的健康状况。此外，新妈妈的身体还没有及时恢复过来，在给宝宝提供奶水的前提下，还要滋补自己的身体，所以在这个时候，新妈妈的饮食十分重要。

现在，让我们了解一下新妈妈在哺乳期的饮食攻略吧。

一、在日常饮食中，尽量多地摄取蛋白质、钙、铁等营养物质，动物的肝脏、鸡蛋、乳品，以及牛肉都是很好的选择。熬一些猪骨汤或猪蹄汤也是不错的。宝宝的骨骼和身体生长都需要很多钙质，因此，新妈妈应该多多摄取蛋白质、铁、钙元素，以满足宝宝的生长需求。

二、新妈妈在哺乳期时，不应该挑食，什么东西都应该多吃一些，这样新妈妈自己以及宝宝的营养才能跟上来。也不要随便就把某些食物“枪毙”掉，多参考相关书籍，或者咨询医师，以免新妈妈摄取营养不足，不利于宝宝以及自身的健康。另外，所有的营养物质都不能摄取太多，也不能总吃过于精细的食物，这样不仅会浪费营养物质，还会影响胃的消化功能。比如鸡蛋，一天中若是食用太多，其中的营养物质并不能全部被吸收掉。

三、新妈妈在坐月子的时候，主食应该有粗也有细，不能每天都吃大米饭，可以在大米中加入一些小米、燕麦、荞麦等粗粮，这些粗粮中含有大量的膳食纤维，对于新妈妈的健康十分重要，在坐月子中的新妈妈由于运动量非常小，吃得却很多，所以会容易便秘，长痔疮。这些膳食纤维就可以帮助新妈妈解决这些问题。

四、新妈妈在哺乳期要经常吃些不同种类的果蔬，有利于人体摄取全面的维生素，满足新妈妈的身体需求以及加强奶水的分泌功能。这些果蔬包括苹果、香蕉、橙子、菠菜等。

五、根据新妈妈在坐月子时期的身体特点来看，新妈妈应该多吃一些好消化而且没有什么刺激性的营养食物，虽然有些食物的营养价值也比较高，但是它们会让新妈妈排便难受以及肠胃不适，比如辣椒、油炸食品。

六、新妈妈的饮食在产后前几天不可太过油腻，主食应该选择各种米粥、软饭、烂面、蛋汤等，等到身体状况稍微恢复一些了，就可以吃些鸡汤、鱼汤等稍微有油水的食物。但是新妈妈应该注意任何美味的饭菜都不能食用太多，每顿吃到刚刚好就可以了。在整个坐月子期间，新妈妈的饮食都应该是一天多餐。

七、处于哺乳期的新妈妈要特别注意，因为你的身体状况如何往往会影响到宝宝的身体状况。那些辛辣、坚硬、过凉的食物是绝对不能食用的，新妈妈如果食用了很多辣椒，就容易使嘴角生疮，还会产生便秘的现象，而且这些辣椒还会让新妈妈的体内产生燥热，这种内热会经过奶水而对宝宝产生不利的影响。所以，大蒜、辣椒、酒等是万万不可触碰的。而过凉的、寒性的以及过硬的食物会给新妈妈的肠胃造成一定的伤害，容易出现腹痛、恶露不尽等症状。

处于哺乳期的新妈妈应该牢记以上七个攻略，这对你和宝宝的身体健康都是很有帮助的。在坐月子的时候是要进补，但不能盲目乱补。此外，如果新妈妈有长期吸烟、饮酒的恶习，在哺乳期的时候，一定要努力戒掉，因为烟、酒中的有害物质会经过奶水，严重威胁到宝宝的身体健康。新妈妈对多盐的食物以及咖啡也应该尽量不触碰。为了宝宝的健康，新妈妈一定要顾全大局，“牺牲”小我才可。

坐月子的素食滋补法

通常人们都认为，新妈妈在坐月子的时候就应该大量进补，那些素食也只能作为肉食的点缀。也就是说，在新妈妈的鸡汤或者鱼汤中会加入一些素食。事实上，若是将素食合理地进行搭配，不仅不会让新妈妈增长肥肉，还可以让新妈妈更健康。

女性在怀孕期间，身体发生了巨大的变化，营养充实，孕激素以及雌激素增多等，这些变化都是为了腹中的小生命。在孕期以及分娩的时候，新妈妈付出了这么多，在月子中就应该好好地调理一下自己，让自己像孕前那样健康。所以，新妈妈在产褥期需要滋补营养物质。在这个时候，很多新妈妈都会大吃特吃，顿顿鸡鸭鱼肉，但是这样会让身体恢复健康，还是更加不健康了呢？看着自己的腰围粗了一圈又一圈，新妈妈们，难道你们认为这样进补很健康吗？

其实，坐月子不仅要滋补身体，让身体更快恢复，还应该健康进补，在月子中食用素食就可以达到这个目的。坐月子的目的就是为了尽快恢复身体，若是月子坐得不好，身体的恢复就会减慢，内分泌也会受到影响，这样身体的代谢能力就会降低，新妈妈身体中的脂肪就难以消失，而且还会使新妈妈更加肥胖。

长期下来，新妈妈不仅身体疾病很多，身材也会十分难看，在这种情况下，新妈妈就需要更多时间来改善身体了。因此，新妈妈在坐月子期间能否把身体调整过来十分重要，在饮食上一定要补，但是补不是专指鸡鸭鱼肉，营养要平衡。

总体来说，新妈妈的饮食应该是少食多餐，每天所摄取的营养物质要均衡，不可偏食。主食多食用一些，还需要补充蛋白质以及蔬菜。那么，新妈妈在产后的素食餐应该遵循哪些原则呢？

一、多摄取蛋白质

当蛋白质进入人体后，会被分解成氨基酸来修补人体的组织。新妈妈在生完宝宝后，身体上会出现很多损伤，因此，需要摄取蛋白质来让这些伤损部位尽快恢复健康。此外，在氨基酸的作用下，人会感觉精神十足，心情爽朗，这在一定程度上避免了产后抑郁的产生。

在这里给新妈妈推荐一道可以摄取足够蛋白质的素食。主要食材包括素鲜尤、火腿、鱼丸、甜椒、芹菜，将它们串在一起在铁板上烤熟，然后再撒些调料或者在上面涂抹一些酱料就可以食用了。

二、摄取足够的维生素B

新妈妈在饮食中应该多食用五谷与豆制品，因为它们中的维生素B很多，通过摄取维生素B，能够使机体的能量代谢加强，而且还能够改善血液循环，这样，新妈妈身体恢复得就会更快了。

在这里给新妈妈推荐的补充维B的素食就是由南瓜做成的，将南瓜弄成泥，做成浓汤。

三、适量摄取纤维质

新妈妈在生完宝宝后，要多休息，因此运动量就会不足，致使经常出现便秘的状况。改善便秘的状况可以通过饮食来调整，每天摄取一些纤维质，就可以促进肠胃蠕动，顺利排便了。而蔬菜以及水果中的纤维质会比较多一些，所以新妈妈每天都应该食用适量的果蔬。

在这里给新妈妈推荐的摄取纤维质的素食是由多种果蔬一起混合制成的，其中包括芦荟、西芹、白果、腰豆，将它们处理干净，在锅中一起炒熟就可以了。这道菜不仅可以让新妈妈摄取足够的纤维质，还能够摄取丰富的维生素C。

四、补铁增血气

在素食中挑选补血食物，那么就非红枣莫属了。其中的含铁量以及维C含量都是比较可观的。此外，其中的蛋白质以及葡萄糖也是很丰富的。所以，新妈妈多吃一些红枣是很有好处的。在这里给新妈妈们推荐的补血素食就是由梨和红枣、银耳一起煮成的汤，在其中加入一些枸杞会更好。