饮品加工技术与配方
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28.冰红茶

原料配方:红茶3克,白砂糖15克,开水250毫升,冰块10块。

制作工具或设备:茶壶(带滤网),透明玻璃茶杯,吧匙,冰夹。

制作过程:

(1)茶壶中放入红茶3克,用开水冲泡,3~5分钟后,滤出红茶汁,备用。

(2)将冰块加入杯中达八分满,徐徐加入红茶汁,再视各人爱好加糖或蜂蜜等用吧匙搅拌均匀。

风味特点:色泽浅红,口味微甜。