饮品加工技术与配方
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22.多味红茶

原料配方:袋泡红茶1包,开水220毫升,橘汁15毫升,白砂糖50克,橘瓣3片,柠檬汁15毫升,冰块10块,薄荷叶3片。

制作工具或设备:透明玻璃茶壶(带滤网),透明玻璃茶杯,吧匙。

制作过程:

(1)将红茶放入茶壶,加开水泡制,滤出红茶汁至茶杯中。

(2)红茶汁杯中加入橘汁、柠檬汁、白砂糖,用吧匙搅拌均匀。

(3)另取茶杯加入冰块,然后注入红茶汁,放入薄荷叶、橘瓣,即可。

风味特点:色泽红褐,多味提神。